Ces biscuits à l’avoine, aux pommes et aux canneberges sont une gourmandise saine et délicieuse, riche en fibres, protéines et antioxydants. Parfaits pour une collation ou un dessert sain, ces biscuits allient les bienfaits de l’avoine, des pommes et des canneberges.

Temps de préparation

• Durée totale : 40 minutes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients

• 230 g de flocons d’avoine
• 1 cuillère à café de levure chimique (6 g)
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 2 pommes moyennes, pelées et finement hachées
• 3 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 40 g de canneberges séchées
• 3 blancs d’œufs
• Une pincée de sel

Instructions

1. Préparez les ingrédients secs :
   1. Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
   2. Dans un grand saladier, mélanger les flocons d’avoine, la levure chimique et la cannelle. Bien mélanger.
2. Préparez les ingrédients humides :
   1. Pelez et coupez finement les pommes en petits morceaux.
   2. Dans un bol séparé, fouettez les jaunes d’œufs avec l’extrait de vanille.
   3. Ajoutez les pommes coupées en dés et les canneberges séchées au mélange de jaunes d’œufs. Mélangez bien.
3. Combiner les ingrédients humides et secs :
   1. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Fouetter les blancs d’œufs :
   1. Dans un bol propre, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
   2. Incorporez délicatement la moitié des blancs d’œufs battus au mélange d’avoine jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
   3. Ajoutez les blancs d’œufs restants et incorporez délicatement pour conserver la texture aérée.
5. Façonner et cuire les biscuits :
   1. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement.
   2. Déposez des cuillerées de pâte à biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d’environ 2 pouces.
   3. Aplatissez légèrement chaque biscuit avec le dos d’une cuillère.
   4. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que les biscuits soient pris.
6. Laisser refroidir et servir :
   • Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Suggestions de présentation

• Dégustez ces biscuits avec un verre de lait ou une tasse de thé.
• Ils constituent une collation parfaite à emporter ou un ajout sucré à une boîte à lunch.

Conseils de cuisine

• Assurez-vous que les blancs d’œufs sont à température ambiante avant de les battre pour un meilleur volume.
• Vous pouvez ajouter des noix ou des graines pour plus de croquant et de nutrition.

Avantages nutritionnels

• Riche en fibres et en protéines provenant de l’avoine.
• Les pommes fournissent des vitamines et des minéraux, tandis que les canneberges séchées ajoutent des antioxydants.

Informations diététiques

• Sans gluten (assurez-vous que l’avoine est certifiée sans gluten).
• Peut être préparé sans produits laitiers en utilisant un yaourt sans produits laitiers ou une alternative au lait pour servir.

Conseils de stockage

• Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours.
• Les biscuits peuvent également être congelés jusqu’à 3 mois. Décongelez-les à température ambiante avant de servir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ces biscuits sont une collation saine et nourrissante, facile à préparer.
• La combinaison d’avoine, de pommes et de canneberges est à la fois nutritive et délicieuse.
• Idéal pour la préparation des repas, ce qui en fait une option pratique pour les journées chargées.

Conclusion

Savourez ces biscuits à l’avoine, aux pommes et aux canneberges, une gourmandise saine et savoureuse. Avec leurs saveurs riches et leurs ingrédients sains, ils deviendront un incontournable à tout moment de la journée.