INGRÉDIENTS
Pour le gâteau :

100 g de chocolat noir

80 ml (1/4 tasse) de lait (chaud)

150 g (3/4 tasse) de beurre

120 g (1/2 tasse) de sucre

3 œufs120 g (1 tasse) de farine tout usage

30 g (1/4 tasse) de cacao en poudre

1/2 cuillère à café de levure chimique

Pour la ganache au chocolat :

100 g de chocolat noir

20 g (1 1/2 à soupe) de beurre

PROCÉDÉ
1. Dans un petit bol, ajouter le chocolat et verser le lait dessus. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que tout soit bien mélangé.

2. Dans un bol, ajouter le beurre et le sucre et mélanger jusqu’à ce que le beurre soit crémeux et que le sucre soit dissous. Ajouter les oeufs petit à petit et mélanger.

3. Tamisez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique et mélangez bien. Ajouter le chocolat préalablement préparé et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

4. Versez le mélange dans le moule à quatre-quarts (20x8x7cm – taille du moule à quatre-quarts) recouvert de papier sulfurisé et nivelez-le. Transférer au four et cuire à 180°C/360°F pendant 60 à 90 minutes.

5. Ajouter le chocolat et le beurre dans le bol et faire fondre au-dessus de la casserole avec de l’eau chaude. Mélanger jusqu’à ce que ce soit bien combiné.

6. Versez le chocolat sur le gâteau préparé et nivelez-le bien sur tous les côtés du gâteau. Couper en morceaux et servir.