Ces galettes de pommes de terre savoureuses sont parfumées et délicieuses, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. L’association de purée de pommes de terre et de divers assaisonnements crée un délicieux en-cas ou un accompagnement qui plaira à tous.
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Total : 40 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café d’essence de poulet
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
- Fécule de pomme de terre (ou fécule de maïs, ou fécule de patate douce) selon les besoins
- Huile de cuisson pour la friture
Ingrédients facultatifs :
- viande de cœur de poulet
- carottes
- Champignons
- Haricots sucrés
Instructions
- Préparez la purée de pommes de terre :
- Écrasez les pommes de terre bouillies dans un grand bol.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café d’essence de poulet, 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à soupe de sauce soja légère.
- Mélanger uniformément avec des baguettes jusqu’à ce que tous les assaisonnements soient bien incorporés à la purée de pommes de terre.
- Ajouter de l’amidon :
- Saupoudrez progressivement la fécule de pomme de terre sur la purée de pommes de terre tout en remuant avec des baguettes.
- Continuez à ajouter la fécule de pomme de terre en petites quantités et à remuer jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement collant et puisse être formé à la main.
- Assurez-vous que l’amidon est uniformément réparti et entièrement absorbé par les pommes de terre.
- Former les galettes de pommes de terre :
- Huilez légèrement vos mains pour éviter que cela ne colle.
- Prenez des portions du mélange et façonnez-les en boules, puis aplatissez-les en gâteaux.
- Déposez les gâteaux sur une plaque en laissant un peu d’espace entre eux pour éviter qu’ils ne collent.
- Faire frire les galettes de pommes de terre :
- Faites chauffer une petite quantité d’huile de cuisson dans une poêle à feu moyen.
- Placez les galettes de pommes de terre dans la poêle et faites-les frire jusqu’à ce que le dessous soit pris.
- Badigeonnez le dessus avec un peu d’huile pour éviter qu’ils ne collent.
- Faire frire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Répétez le processus en retournant les gâteaux pour assurer une cuisson uniforme.
- Servir:
- Déposez les galettes de pommes de terre frites sur une assiette de service.
- Servez chaud et dégustez !
Suggestions de présentation
- Servez ces galettes de pommes de terre comme collation salée ou comme plat d’accompagnement d’un plat principal.
- Accompagnez-le d’une salade fraîche ou de légumes cuits à la vapeur pour un repas équilibré.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant d’ajouter les galettes de pommes de terre pour obtenir un extérieur croustillant.
- Continuez à remuer le mélange de garniture pour éviter qu’il ne brûle ou ne colle à la poêle.
Avantages nutritionnels
- Ces galettes de pommes de terre constituent une bonne source de glucides et de protéines.
- L’ajout de café instantané et de crème Lotus ajoute un profil de saveur unique.
Informations diététiques
- Cette recette contient du gluten, des produits laitiers et des œufs.
Conseils de stockage
- Conservez les galettes de pommes de terre restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer dans une poêle à feu moyen pour conserver le croustillant.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- La combinaison d’un extérieur croustillant et d’un intérieur tendre fait de ces galettes de pommes de terre un régal délicieux.
- La garniture à la crème de lotus ajoute un contraste sucré et crémeux aux gâteaux salés.
Conclusion
Savourez ces galettes de pommes de terre savoureuses et leur mélange unique de saveurs et de textures. Parfaites en toute occasion, elles feront le bonheur de votre famille et de vos amis. N’oubliez pas d’aimer, de suivre et de commenter si vous essayez cette recette. Bonne cuisine !