INGRÉDIENTS
30g de gélatine
120 ml (1/2 tasse) d’eau froide
250 g (1 1/4 tasse) de sucre
100 ml (2/5 tasse) d’eau
20 ml de jus de citron Sucre en poudre
Fécule de maïs
Huile végétale
MÉTHODE
- Mélanger la gélatine avec de l’eau et laisser prendre.
- Versez le sucre dans une casserole, ajoutez l’eau et le jus de citron, mélangez et laissez cuire 10 minutes. Retirer du feu.
- Ajouter la gélatine hydratée dans la casserole et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Battre jusqu’à épaississement (environ 7 minutes).
- Beurrez un moule en silicone et versez-y la moitié du mélange.
- Ajouter le colorant alimentaire rouge à l’autre moitié, mélanger et verser sur le mélange blanc. Attendez jusqu’à ce qu’il soit réglé.
- Mélanger le sucre en poudre avec la levure chimique et saupoudrer sur la guimauve. Couper en morceaux de taille moyenne.