Découvrez une délicieuse recette de gâteau au citron ! Ce gâteau est moelleux et parfumé à la fraîcheur du citron. Garni de confiture d’abricots et de noix de coco, c’est une gourmandise parfaite en toute occasion. C’est parti !
Ingrédients
- 3 œufs
- Une pincée de sel
- 150 g de sucre
- Zeste de 1 citron 🍋
- 80 ml d’huile
- 40 ml de jus de citron 🍋
- 50 ml de lait
- 200 g de farine
- 15 g de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Instructions
- Préparez la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
- Dans un grand bol, battre 3 œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
- Ajoutez progressivement 150 g de sucre et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez le zeste d’un citron, 80 ml d’huile, 40 ml de jus de citron et 50 ml de lait. Bien mélanger.
- Tamisez 200 g de farine et 15 g de levure chimique. Incorporez les ingrédients secs à la préparation humide jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Cuire le gâteau :
- Graisser un moule à pâtisserie de 26 cm de diamètre.
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
- Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Ajouter des garnitures :
- Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir légèrement.
- Répartir uniformément 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots sur le dessus du gâteau chaud.
- Saupoudrer 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée sur la confiture d’abricots.
- Servir:
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le trancher et de le servir.
- Savourez ce gâteau au citron fondant avec une tasse de thé ou de café.
Suggestions de présentation
- Servir avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
- Savourez-le comme un délicieux dessert ou comme une collation sucrée avec le thé de l’après-midi.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de mélanger.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder le gâteau léger et moelleux.
- Ajustez la douceur de la confiture d’abricots selon vos préférences.
Avantages nutritionnels
- Citron : Riche en vitamine C et en antioxydants.
- Œufs : fournissent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels.
- Noix de coco : ajoute de la texture et de la saveur ainsi que des graisses saines.
Informations diététiques
- Végétarien : Cette recette est adaptée aux végétariens.
- Option sans produits laitiers : remplacez le lait par du lait d’amande ou tout autre lait végétal.
Conseils de stockage
- Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours.
- Pour une conservation plus longue, conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Vous adorerez ce gâteau au citron pour sa saveur fraîche et acidulée et sa mie moelleuse et fondante. L’alliance du citron, de la confiture d’abricot et de la noix de coco crée une gourmandise délicieusement unique, parfaite en toute occasion.
Conclusion
Essayez ce gâteau au citron, à la confiture d’abricots et à la noix de coco pour un dessert rafraîchissant et délicieux. N’oubliez pas d’aimer, de commenter et de partager la recette avec vos amis. Abonnez-vous à la chaîne et cliquez sur la cloche pour recevoir régulièrement les dernières nouvelles. Bonne dégustation et bon partage !