Ces pancakes salés à l’avoine et au fromage sont une option délicieuse et nutritive pour le petit-déjeuner, le brunch ou un repas léger. Riches en flocons d’avoine, en fromage et en herbes aromatiques, ces pancakes sont faciles à préparer et pleins de saveurs. L’ajout de flocons de piment leur donne une touche de peps, tandis que les graines de sésame apportent une touche croquante.

Temps de préparation

• Durée totale : 25 minutes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 1 tasse de flocons d’avoine
• 2 œufs
• 1 verre de lait
• Persil haché
• 100 g de fromage râpé
• Sel , au goût
• Herbes provençales séchées , au goût
• Flocons de piment , au goût
• Huile pour friture
• Graines de sésame pour la garniture

Instructions

Préparez la pâte :

1. Mélanger les ingrédients : Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, les œufs et le lait. Bien mélanger.
2. Arômes : Ajoutez le persil haché, le fromage râpé, le sel, les herbes de Provence séchées et les flocons de piment. Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Chauffer la poêle :

1. Préchauffer la poêle : Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Cuire les crêpes :

1. Verser la pâte : Verser une louche du mélange dans la poêle et l’étaler pour former une crêpe.
2. Cuisson : Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
3. Répéter : Répéter avec le reste de la pâte.

Garnir et servir :

1. Garniture : Garnir de graines de sésame avant de servir.
2. Servir : Servez chaud et dégustez !

Suggestions de présentation

• Salade d’accompagnement : Servir avec une salade fraîche ou des légumes cuits à la vapeur pour un repas complet.
• Garnitures : Garnir d’une cuillerée de yaourt grec ou de crème sure pour plus d’onctuosité.

Conseils de cuisine

• Préchauffer la poêle : Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’ajouter la pâte pour éviter qu’elle ne colle.
• Ajustez l’assaisonnement : Ajustez l’assaisonnement et les herbes selon vos préférences gustatives.
• Crêpes régulières : Utilisez une louche pour assurer des crêpes de taille uniforme pour une cuisson uniforme.

Avantages nutritionnels

• Gruau : Une excellente source de fibres alimentaires et aide à maintenir une bonne santé digestive.
• Fromage : Fournit des protéines et du calcium, essentiels à la santé des os.
• Œufs : Ajoutez des protéines supplémentaires et des nutriments essentiels comme la vitamine B12 et la choline.

Informations diététiques

• Sans gluten : Non (contient de l’avoine ; peut être rendu sans gluten en utilisant de l’avoine certifiée sans gluten).
• Végétarien : Oui.
• Vegan: No (contains eggs and cheese; can be made vegan by using plant-based milk, vegan cheese, and egg substitutes).
• Dairy-Free: No (contains cheese and milk; can be made dairy-free by using plant-based milk and cheese).

Storage

• Refrigerate: Store any leftover pancakes in an airtight container in the refrigerator for up to 2 days.
• Reheat: Reheat in the skillet or microwave before serving.

Why You’ll Love This Recipe

• Quick and Easy: These savory pancakes are a quick and easy way to enjoy a nutritious meal.
• Delicious Flavor: The combination of cheese, herbs, and chili flakes creates a delicious and satisfying flavor.
• Versatile: Perfect for any time of the day, whether for breakfast, brunch, or a light dinner.

Conclusion

Savory oatmeal cheese pancakes are a fantastic addition to your recipe collection. They are easy to make, packed with flavor, and provide a healthy and satisfying meal option. Enjoy them fresh off the skillet, garnished with crunchy sesame seeds for an extra touch of texture and taste.

1. Can I use instant oats instead of regular oatmeal?
   • Yes, instant oats can be used, but they may create a slightly different texture. Regular rolled oats or quick oats work best for this recipe.
2. What other herbs can I use besides Provençal herbs?
   • You can use Italian seasoning, thyme, rosemary, or any herbs you prefer. Fresh herbs like basil or cilantro also work well.
3. Can I make these pancakes without eggs?
   • Yes, you can use a flax egg (1 tablespoon ground flaxseed mixed with 3 tablespoons water) as an egg substitute to make the recipe egg-free.
4. What type of cheese works best for these pancakes?
   • Cheddar, mozzarella, or gouda are great options. You can also mix cheeses for a richer flavor.
5. Can I make the batter ahead of time?
   • Yes, you can prepare the batter a few hours in advance and store it in the refrigerator until you’re ready to cook the pancakes.
6. Are these pancakes suitable for freezing?
   • Yes, you can freeze the cooked pancakes. Let them cool completely, then layer them between sheets of parchment paper in an airtight container. Reheat in a skillet or oven.
7. What can I serve with these pancakes for a complete meal?
   • These pancakes pair well with a fresh salad, grilled vegetables, or a light soup.
8. Can I add other ingredients to the batter?
   • Absolutely! You can add chopped vegetables like bell peppers, spinach, or mushrooms for extra flavor and nutrition.
9. How do I prevent the pancakes from sticking to the pan?
   • Make sure the skillet is well-heated and lightly greased with oil before adding the batter. Non-stick pans work best for this recipe.
10. Can I use non-dairy milk in this recipe?
    • Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande, du lait de soja ou tout autre lait végétal en remplacement du lait ordinaire.