Ce délicieux gratin de légumes regorge de légumes frais et est recouvert d’une croûte dorée et fromagée. Il est parfait en plat principal pour un repas copieux ou en accompagnement pour compléter vos protéines préférées. Facile à préparer et savoureux, c’est une excellente façon de savourer une variété de légumes dans un seul plat.

Temps de préparation

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Durée totale : 1 heure

Ingrédients

Instructions

Préparez le brocoli :

1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les fleurons de brocoli et laissez cuire 2 minutes. Égouttez et réservez.

Faire sauter les légumes : 2. Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’ huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon coupé en dés et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. 3. Ajouter la carotte coupée en dés et l’ail émincé et faire revenir encore 2 à 3 minutes. 4. Ajouter les champignons émincés et continuer à faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 5. Ajouter les courgettes coupées en dés, les poivrons et les tomates cerises. Cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. Saler à votre goût.

Préparez le mélange d’œufs : 6. Dans un grand bol, fouettez les œufs, l’huile de tournesol, la farine et 500 ml de lait jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez de sel. 7. Ajoutez les légumes sautés et le persil frais au mélange d’œufs et mélangez bien.

Préparation de la cocotte : 8. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). 9. Graissez un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive. Répartissez les fleurons de brocoli cuits uniformément dans le plat. 10. Versez le mélange d’œufs et de légumes sur le brocoli en l’étalant uniformément. 11. Parsemez de fromage râpé.

Cuisson : 12. Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la cocotte soit prise.

Servir : 13 personnes. Laisser refroidir légèrement avant de servir. Garnir de persil supplémentaire si désiré. Bon appétit !

Suggestions de présentation

• Servez cette cocotte en plat principal avec une salade d’accompagnement.
• Il se marie également bien avec des viandes grillées ou rôties pour un repas complet.

Conseils de cuisine

• Assurez-vous que tous les légumes sont coupés en dés uniformément pour une cuisson uniforme.
• Utilisez votre fromage préféré ou un mélange de fromages pour une saveur unique.

Avantages nutritionnels

• Légumes : fournissent une variété de vitamines, de minéraux et de fibres.
• Œufs : Offrent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels.
• Fromage : Ajoute du calcium et des protéines.

Informations diététiques

• Végétarien : Oui
• Sans gluten : Non (utilisez de la farine sans gluten pour le rendre sans gluten)
• Sans produits laitiers : Non

Conseils de stockage

• Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.
• Ce plat peut également être congelé jusqu’à 1 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant une nuit avant de le réchauffer.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• C’est un plat polyvalent qui peut être dégusté en plat principal ou en accompagnement.
• Rempli de légumes nutritifs et garni d’une croûte au fromage.
• Facile à préparer et parfait pour la préparation des repas.

Conclusion

Savourez ce délicieux gratin de légumes pour un ajout nutritif et savoureux à votre menu. Parfait en toute occasion, il fera le bonheur de votre famille et de vos amis. Bon appétit !