Cette soupe aux légumes est non seulement délicieuse, mais aussi un puissant brûleur de graisses ! Riche en légumes frais et en épices aromatiques, elle allie parfaitement saveur et santé. Facile à préparer et économique, elle est idéale pour tous ceux qui souhaitent savourer un repas nutritif sans passer trop de temps en cuisine. Accompagnée de pain à l’ail croustillant, cette soupe deviendra assurément un incontournable de votre foyer.
Ingrédients
Pour les légumes :
- 1 oignon
- 1 poireau
- 2 branches de céleri
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 patate douce
- 2 gousses d’ail
Pour les assaisonnements :
- Sel
- Poivre noir
- Thym
- Gingembre
- Persil
Autre:
- Huile d’olive
- 4 tranches de pain
- 7 gousses d’ail (pour le pain)
Instructions
Préparation:
- Hachez l’oignon, le poireau, le céleri, la carotte, le poivron rouge, la courgette et la patate douce.
- Hachez 2 gousses d’ail pour le mélange de légumes et 7 gousses d’ail pour le pain.
Cuisson des légumes :
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le poireau, le céleri, la carotte, le poivron rouge et la courgette hachés. Bien mélanger.
- Ajoutez la patate douce et 2 gousses d’ail hachées. Assaisonnez de sel, de poivre noir et de thym. Mélangez bien le tout.
- Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes.
Ajout d’eau :
- Remplissez la casserole avec suffisamment d’eau pour couvrir les légumes.
- Laissez cuire encore 15 minutes.
Préparation du pain :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Déposer 4 tranches de pain sur une plaque à pâtisserie.
- Mélangez l’huile d’olive, l’ail haché et une pincée de sel. Graissez les tranches de pain avec ce mélange.
- Cuire le pain au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Touches finales :
- Une fois les légumes cuits, ajoutez le gingembre râpé et le persil haché. Mélangez bien.
Portion:
- Servez la soupe de légumes avec le pain à l’ail à côté.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Durée totale : 45 minutes
Informations nutritionnelles
- Calories : 150 kcal par portion
- Portions : 4 portions
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à préparer : étapes simples et ingrédients simples.
- Nutritif : Rempli de légumes frais et d’assaisonnements bénéfiques.
- Économique : Ingrédients abordables et faciles à trouver.
- Polyvalent : à déguster en plat principal ou en entrée.
Conclusion
Savourez cette soupe de légumes au pain à l’ail croustillant, une option saine et délicieuse pour tous vos repas. Facile à préparer, pleine de saveurs, elle plaira à tous les membres de votre famille. Bon appétit ! 💖