Ce gâteau à l’avoine, à la mandarine et aux canneberges est une gourmandise rafraîchissante et saine qui allie les saveurs acidulées de la mandarine et l’acidité des canneberges aux bienfaits du gruau. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert, il offre une explosion de saveurs à chaque bouchée. L’ajout de gingembre et d’écorces de mandarine lui confère une délicieuse touche aromatique, idéale en toute occasion.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes

Kcal : 220 kcal | Portions : 8 portions

Ingrédients:
2 tasses de flocons d’avoine
2 pommes râpées
3 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
Stevia (au goût)
Vanilline (au goût)
80 g de canneberges
Zeste de mandarine râpé (de 2 mandarines)
1 cuillère à café de gingembre râpé
Jus de 2 mandarines
1/4 tasse d’huile d’avocat
Instructions:
Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez un moule à cake.
Dans un grand bol, mélanger les pommes râpées, les œufs, la levure chimique, la stévia et la vanilline.
Ajoutez les flocons d’avoine et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporez les canneberges, le zeste de mandarine râpé et le gingembre râpé.
Versez le jus de 2 mandarines et l’huile d’avocat, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et bien mélangée.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le trancher et de le servir.
Suggestions de présentation :
Servir avec une cuillerée de yaourt grec ou un filet de miel.
Accompagnez-le d’une tasse de tisane ou d’un verre de jus fraîchement pressé.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour un meilleur mélange.
Vous pouvez remplacer la stévia par votre édulcorant préféré.
Les canneberges fraîches peuvent être remplacées par des canneberges séchées si vous le souhaitez.
Avantages nutritionnels :
La farine d’avoine constitue une bonne source de fibres et aide à maintenir un taux de cholestérol sain.
Les pommes ajoutent une douceur naturelle et sont riches en vitamines et en antioxydants.
Les canneberges sont connues pour leur teneur élevée en vitamine C et leurs propriétés antioxydantes.
Informations diététiques :
Sans gluten (assurez-vous que le gruau est certifié sans gluten).
Peut être préparé sans produits laitiers en le servant avec du yaourt ou du lait non laitier .
Convient à un régime pauvre en sucre avec l’utilisation de stévia.
Conseils de stockage :
Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
Se conserve au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Pour une saveur optimale, laissez-le revenir à température ambiante avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Ce gâteau est facile à préparer et regorge de saveurs à la fois rafraîchissantes et réconfortantes. L’association de flocons d’avoine, de pommes, de mandarine et de canneberges crée un gâteau moelleux et délicieux, non seulement savoureux, mais aussi nutritif. Un régal parfait à tout moment de la journée et qui deviendra sans aucun doute un incontournable de votre foyer.

Conclusion:
Savourez l’explosion de saveurs d’agrumes et de canneberges de ce gâteau à l’avoine, mandarine et canneberges. Une gourmandise saine, délicieuse et facile à préparer, idéale en toute occasion. Partagez-le en famille ou entre amis, ou savourez-le comme un délicieux en-cas à tout moment.