Cette savoureuse recette de pâte feuilletée allie la richesse du bacon, l’onctuosité de la mozzarella et la fraîcheur des herbes pour un plat parfait en toute occasion. Débordant de saveurs et de textures éclatantes, elle est facile à préparer et impressionnera vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- Base de pâte feuilletée :
- Pâte feuilletée : 450 g
- Œuf : 1 pièce (pour la dorure)
- Remplissage:
- Bacon : 6 tranches
- Œufs durs : 2 pièces, coupés en dés
- Pâte de tomates : 2 cuillères à soupe
- Olives : 25 g, tranchées
- Oignon : 1 pièce, finement haché
- Ail : 2 gousses, hachées
- Mozzarella : 150 g, râpée
- Yaourt grec : 3 cuillères à soupe
- Tomates : 7 pièces, coupées en dés
- Assaisonnements et herbes :
- Sel, poivre, paprika : Au goût
- Aneth et oignons verts : 1 bouquet, finement haché
Instructions
- Préparez la garniture :
- Dans une poêle, faites cuire les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Retirez-les et laissez-les refroidir, puis coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates coupées en dés, le concentré de tomates, le sel, le poivre et le paprika. Laissez mijoter 5 minutes.
- Incorporer le yaourt grec , les œufs durs, les olives et le bacon haché. Bien mélanger et laisser refroidir.
- Préparez la pâte feuilletée :
- Préchauffer le four à 200°C (390°F).
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.
- Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Assembler:
- Répartir la garniture refroidie uniformément sur la pâte feuilletée en laissant une bordure de 2 cm.
- Saupoudrer de mozzarella râpée sur la garniture.
- Repliez légèrement les bords de la pâte feuilletée vers l’intérieur pour former une croûte.
- Cuire:
- Badigeonner les bords de la pâte avec de l’œuf battu pour une finition dorée.
- Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
- Terminer et servir :
- Garnir d’aneth haché et d’oignons verts.
- Couper en tranches et servir chaud.
Suggestions de présentation
- Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un repas léger.
- Servir en entrée ou en collation avec une trempette au yaourt grec.
- À déguster en plat de brunch accompagné d’œufs brouillés.
Conseils de cuisine
- Utilisez de la pâte feuilletée du commerce pour gagner du temps ou faites la vôtre si vous préférez.
- Remplacez la mozzarella par de la feta ou du cheddar pour une touche de saveur.
- Précuire les tomates pour éviter un excès d’humidité dans la pâte.
Avantages nutritionnels
- Riche en protéines provenant des œufs et de la mozzarella.
- Les tomates et les légumes verts fournissent des vitamines C et K.
- Le yaourt grec ajoute des probiotiques et une texture crémeuse sans excès de graisse.
Informations diététiques
- Contient du gluten et des produits laitiers.
- Ne convient pas aux végétariens en raison du bacon.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
- Calories : ~320 kcal
- Protéines : ~18 g
- Glucides : ~22 g
- Matières grasses : ~20 g
Stockage
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Réchauffer au four à 180°C (350°F) pendant 5 à 7 minutes pour conserver le croustillant.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Combine la richesse du bacon et du fromage avec la fraîcheur des tomates et des herbes.
- Facile à préparer et polyvalent pour diverses occasions.
- Parfait pour satisfaire les envies de nourriture réconfortante.
Conclusion
Cette pâte feuilletée savoureuse est une délicieuse combinaison de textures et de saveurs, idéale pour le petit-déjeuner, le brunch ou l’apéritif. Avec sa base croustillante, sa garniture crémeuse et sa garniture aux herbes, elle deviendra assurément un incontournable de votre collection de recettes. Essayez-la dès aujourd’hui et savourez ce délicieux mélange d’ingrédients !
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, de la feta ou du cheddar feraient l’affaire. - Puis-je rendre cette recette végétarienne ?
Omettez le bacon et ajoutez plus de légumes comme des épinards ou des poivrons. - Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, assemblez la pâte et conservez-la au réfrigérateur. Faites-la cuire au moment de servir. - Comment éviter une base détrempée ?
Précuisez la garniture aux tomates et égouttez l’excédent de liquide avant l’assemblage. - Puis-je congeler les restes ?
Oui, congelez les tranches cuites dans un contenant hermétique jusqu’à 1 mois. - Quelles autres herbes puis-je utiliser ?
Le thym, le persil ou le basilic sont d’excellents substituts. - Comment rendre cette recette plus épicée ?
Ajoutez des flocons de piment ou un jalapeño coupé en dés à la garniture. - Puis-je utiliser des feuilles de pâte feuilletée au lieu d’un rouleau ?
Oui, il suffit de les disposer côte à côte et de pincer les coutures pour les sceller. - Quelle est la meilleure façon de réchauffer ce plat ?
Utilisez un four ou un grille-pain pour conserver son croustillant. - Puis-je le servir froid ?
Oui, il est délicieux chaud comme froid.