Ce pain salé aux lentilles est un pain nutritif et savoureux, parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou en accompagnement de vos plats préférés. Préparé avec des lentilles riches en protéines, du yaourt et du parmesan , il est moelleux, copieux et garni de graines de sésame pour un croquant délicieux. Une excellente alternative au pain classique, rapide et facile à préparer !

Temps
de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes

Portions
: 1 pain (8 à 10 tranches)

Ingrédients

Instructions

1. Préparez le mélange de lentilles :
   • Dans un grand saladier, mélanger les lentilles cuites et écrasées, les œufs, le yaourt, le sel, l’ail séché, le parmesan râpé et le persil finement haché. Bien mélanger.
2. Ajouter la levure et l’huile :
   • Incorporez la levure chimique et l’huile d’olive en veillant à ce que le mélange soit lisse.
3. Préchauffer le four :
   • Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Graissez un moule à cake avec de l’huile végétale ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
4. Transfert à la poêle :
   • Versez le mélange de lentilles dans le moule à pain préparé en l’étalant uniformément.
5. Saupoudrer de graines de sésame :
   • Saupoudrez le dessus du pain de graines de sésame pour plus de texture et de saveur.
6. Cuire le pain :
   • Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laisser refroidir et servir :
   • Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le trancher.

Suggestions de présentation

• Coupez-le en tranches et servez-le avec du beurre ou du fromage à la crème pour une collation simple.
• À utiliser comme base pour des sandwichs avec vos garnitures préférées.
• Servir avec des soupes, des ragoûts ou des salades.
• Faites griller et garnissez d’avocat ou de houmous pour un petit-déjeuner copieux.
• Accompagnez-le de fromage et d’olives pour un apéritif d’inspiration méditerranéenne.

Conseils de cuisine

• Assurez-vous que les lentilles sont bien cuites et écrasées pour obtenir une pâte lisse.
• Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences gustatives.
• Pour plus de saveur, ajoutez des épices comme du cumin, du paprika ou des flocons de piment.
• Si le dessus brunit trop vite, couvrez-le légèrement de papier aluminium pendant la cuisson.

Avantages nutritionnels

• Les lentilles fournissent des protéines et des fibres d’origine végétale.
• Le yaourt ajoute des probiotiques et du calcium.
• Le parmesan rehausse la saveur et apporte des nutriments supplémentaires.

Informations diététiques

• Sans gluten si vous utilisez de la levure chimique certifiée sans gluten.
• Convient aux végétariens.

Valeurs nutritionnelles (par tranche)

• Calories : ~150
• Protéines : 6 g
• Glucides : 12 g
• Matières grasses : 8 g
• Fibres : 2 g
• Sucre : 1 g

Stockage

• Réfrigérer : Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
• Réchauffer : Faire griller les tranches dans un grille-pain ou les réchauffer dans une poêle.
• Congélation : Congelez les tranches individuelles jusqu’à 2 mois. Décongelez et réchauffez au besoin.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rempli d’ingrédients sains et de saveurs riches.
• Facile à préparer et polyvalent pour divers repas.
• Une excellente alternative sans gluten au pain traditionnel.
• Parfait pour la préparation des repas et adapté au congélateur.

Conclusion :
le pain salé aux lentilles et aux graines de sésame est un pain délicieux et nutritif, parfait à tout moment de la journée. Ses ingrédients sains et sa saveur exquise en font un ajout fantastique à votre répertoire culinaire. Essayez-le et savourez une délicieuse part de ce délice avec vos garnitures préférées !

Foire aux questions (FAQ)

1. Puis-je utiliser des lentilles en conserve ?
Oui, rincez et égouttez les lentilles en conserve avant de les écraser.

2. Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Remplacez les œufs par des graines de lin ou de chia et le yaourt par une alternative végétale.

3. Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Oui, essayez d’ajouter des courgettes, des carottes ou des épinards râpés pour plus de nutriments.

4. Puis-je faire cuire ce gâteau dans un moule à muffins ?
Oui, répartissez la pâte dans un moule à muffins graissé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.

5. Puis-je utiliser d’autres fromages ?
On peut remplacer le parmesan par de la feta, du cheddar ou du gruyère.

6. Comment éviter que la pâte ne colle ?
Tapissez le moule à cake de papier sulfurisé ou assurez-vous qu’il est bien graissé.

7. Puis-je congeler le pain ?
Oui, coupez-le en tranches et congelez-le pour le réchauffer facilement plus tard.

8. Puis-je utiliser des lentilles rouges ?
Oui, les lentilles rouges conviennent bien, mais peuvent donner une texture légèrement plus molle.

9. Comment servir ce pain ?
Servir avec du beurre, des tartinades ou en accompagnement de soupes et de ragoûts.

10. Puis-je doubler la recette ?
Oui, doublez les ingrédients et faites cuire dans un moule plus grand, en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.