Les cannellonis de bœuf au four avec sauce mozzarella crémeuse sont un plat réconfortant et copieux, parfait pour les repas de famille ou les occasions spéciales. Garnis d’une savoureuse garniture de bœuf et nappés d’une sauce mozzarella onctueuse et crémeuse, cette recette saura vous satisfaire.
Temps de
préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
Portions
Donne : 6 à 8 portions
Ingrédients
Pour la farce au bœuf :
- 1,2 kg (environ 4 à 5 tasses) de bœuf haché
- 2 œufs de poule
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Paprika doux moulu séché au goût
- 1 oignon finement haché
Pour les cannellonis :
- 20 à 25 tubes de cannellonis
- Huile d’olive pour graisser
Pour la sauce mozzarella :
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 tasses (480 ml) de lait
- Sel au goût
- 1 tasse (100 g) de fromage mozzarella râpé
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade (facultatif)
Pour la garniture :
- 1/2 tasse (50 g) de parmesan râpé
- Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions
- Préparez la farce au bœuf :
- Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Assaisonnez de sel, de poivre noir et de paprika doux. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Une fois refroidi, incorporez les œufs pour lier la garniture.
- Préparez la sauce mozzarella :
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et fouetter sans arrêt pendant 1 à 2 minutes pour former un roux.
- Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Incorporer la mozzarella, le sel et la muscade (si vous en utilisez) jusqu’à obtenir une consistance lisse. Retirer du feu.
- Assembler les cannellonis :
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Graisser un plat allant au four avec de l’huile d’olive.
- Remplissez chaque tube de cannelloni avec la farce au bœuf et disposez-les dans le plat préparé.
- Ajoutez la sauce :
- Versez la sauce crémeuse à la mozzarella uniformément sur les cannellonis farcis.
- Saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus.
- Cuire:
- Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.
- Retirez le papier d’aluminium et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Garnir et servir :
- Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes. Garnir de persil frais avant de servir.
Suggestions de présentation
- Servir avec du pain à l’ail ou une baguette croustillante.
- Accompagnez-le d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.
- Accompagner de légumes vapeur ou d’asperges rôties.
- Dégustez avec un verre de vin rouge comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot.
- Ajoutez une cuillerée de crème sure ou de mozzarella supplémentaire sur le dessus pour plus de gourmandise.
Conseils de cuisine
- Use a piping bag or a plastic bag with a corner cut off to fill the cannelloni tubes easily.
- For a spicier flavor, add chili flakes to the beef mixture.
- Pre-cook the cannelloni slightly if specified by the package instructions.
- For a creamier sauce, substitute some of the milk with heavy cream.
Nutritional Benefits
- High in protein from the beef and eggs.
- Provides calcium and Vitamin D from the mozzarella sauce.
- Includes essential nutrients like iron from the beef and fiber from the pasta.
Dietary Information
- Contains gluten (from the flour and cannelloni).
- Contains dairy (from mozzarella, Parmesan, and butter).
- Not suitable for vegetarians or vegans.
Nutritional Facts (Per Serving)
- Calories: ~450
- Protein: 25 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 3 g
Storage
- Refrigerate: Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.
- Freeze: Freeze the unbaked or baked dish for up to 2 months. Defrost in the refrigerator overnight before reheating.
- Reheat: Warm in the oven at 180°C (350°F) until heated through.
Why You’ll Love This Recipe
- Packed with rich, savory flavors.
- Perfectly creamy and cheesy topping.
- Great for meal prep or freezing ahead.
- Comfort food at its best, ideal for gatherings or family meals.
Conclusion
Baked Beef Cannelloni with Creamy Mozzarella Sauce is a delicious and satisfying dish that’s easy to prepare and perfect for any occasion. With a flavorful beef filling and creamy, cheesy sauce, it’s sure to become a family favorite. Try this recipe for a comforting and crowd-pleasing meal!
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Can I use other meats for the filling?
Yes, you can substitute beef with turkey, chicken, or pork.
2. Can I make this dish vegetarian?
Replace the beef with sautéed spinach, ricotta, and mushrooms for a vegetarian version.
3. What if I don’t have cannelloni tubes?
Use lasagna sheets; roll the filling into the sheets and place them seam-side down.
4. Can I use pre-shredded mozzarella?
Yes, but freshly shredded mozzarella melts better and gives a creamier sauce.
5. Can I add vegetables to the filling?
Absolutely! Diced zucchini, bell peppers, or mushrooms work well.
6. How do I prevent the pasta from drying out?
Ensure the sauce covers the cannelloni completely to keep it moist during baking.
7. Can I prepare this dish ahead of time?
Yes, assemble the dish and refrigerate overnight before baking.
8. How do I know when it’s done?
The top should be golden brown, and the cannelloni should be tender when pierced with a fork.
9. Can I use a different cheese for the sauce?
Yes, try Gruyere, Fontina, or even cream cheese for a twist.
10. Que puis-je servir avec ce plat ?
Du pain à l’ail, une salade ou des légumes rôtis sont d’excellents accompagnements.