Cette savoureuse tourte feuilletée allie parfaitement bœuf haché, légumes et pâte feuilletée moelleuse. La garniture est assaisonnée d’épices aromatiques, de moutarde et d’herbes fraîches, et accompagnée d’un mélange de légumes sautés comme des oignons, des carottes et du chou. Le résultat est un plat réconfortant et satisfaisant, idéal pour un déjeuner ou un dîner. Sa pâte feuilletée dorée et feuilletée apporte la touche finale parfaite, un régal pour tous les goûts.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Portions : 6 à 8 portions
Ingrédients:
Pour la garniture :
- 300 g (2 tasses) de bœuf haché
- 2 gros œufs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de poudre de paprika
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 cuillère à café d’ail séché
- 1 oignon moyen, finement haché
- Un bouquet d’aneth et de persil hachés (environ 1/4 tasse chacun)
- 200 g (1 tasse) de riz cuit
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 poivron vert, haché
- 1 carotte moyenne, râpée
- 200 g (1/2 tête moyenne) de chou blanc, râpé
- 150 g (1 tasse) de bacon, haché
- Huile d’olive pour la friture
Pour la pâte :
- 450 g (environ 2 tasses) de pâte feuilletée (du commerce ou faite maison)
- 100 g (1 tasse) de fromage râpé (cheddar ou votre choix)
- 1 œuf (pour la dorure)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
Instructions:
- Préparez la garniture :
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon haché, le poivron vert et la carotte râpée. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer. Incorporez le paprika, l’ail, la moutarde, la sauce tomate, le sel et le poivre. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Incorporer le riz cuit, le chou râpé et le bacon haché. Poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes, pour que les saveurs se mélangent. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Incorporez de l’aneth et du persil hachés pour une saveur d’herbes fraîches. Laissez refroidir le mélange.
- Assembler la tarte :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Tapissez le fond d’un moule à tarte de 23 cm avec la moitié de la pâte.
- Répartir uniformément la garniture refroidie sur la base de pâte.
- Saupoudrer le fromage râpé sur la garniture.
- Étalez le reste de pâte feuilletée et recouvrez la tarte en appuyant sur les bords pour la sceller. Badigeonnez le dessus d’œuf battu pour une finition dorée.
- Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
- Servir:
- Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la découper. Garnissez d’herbes fraîches supplémentaires si vous le souhaitez. Servez chaud.
5 suggestions de service :
- Servir avec une salade verte légère assaisonnée de vinaigrette au citron pour un contraste rafraîchissant.
- Pair with roasted vegetables such as carrots, potatoes, or Brussels sprouts.
- Serve with a dollop of sour cream or Greek yogurt for a creamy addition.
- Enjoy with a side of garlic bread or toasted baguette slices.
- For a complete meal, serve with a simple tomato and cucumber salad.
Cooking Tips:
- Ensure that the puff pastry is chilled before use for best results.
- You can use any ground meat of your choice, such as turkey or chicken, for a lighter version.
- If you prefer a more savory filling, add some sautéed mushrooms or spinach to the mix.
- For extra richness, add some cream cheese or ricotta to the filling.
- If you don’t have fresh herbs, dried thyme or oregano can be a good substitute.
Nutritional Benefits:
- Ground beef provides a good source of protein and essential amino acids.
- Vegetables like carrots, bell peppers, and cabbage add fiber, vitamins, and minerals such as vitamin A, vitamin C, and folate.
- Rice serves as a carbohydrate source for energy.
- The addition of fresh herbs like parsley offers antioxidants and supports immune health.
- Puff pastry provides a satisfying crunch, while cheese adds calcium and protein.
Dietary Information:
- Calories: Approximately 450-500 calories per serving
- Protein: 25g
- Carbohydrates: 35g
- Fat: 30g
- Fiber: 3g
- Sodium: 600mg
- Cholesterol: 95mg
Storage:
- Leftover pie can be stored in an airtight container in the fridge for up to 3 days.
- To reheat, place in a preheated oven at 180°C (350°F) for 10-15 minutes or until warmed through.
- You can also freeze the pie before baking for up to 3 months. To bake from frozen, add an additional 10-15 minutes to the baking time.
Why You’ll Love This Recipe:
- It’s the perfect comfort food for any occasion, whether it’s a family dinner, a holiday meal, or a cozy night in.
- The filling is rich and flavorful with a perfect balance of savory meat, fresh vegetables, and melted cheese.
- The puff pastry is golden, buttery, and crispy, offering the perfect contrast to the creamy filling.
- This pie can be easily customized with your favorite vegetables or proteins for a truly versatile dish.
Conclusion:
This Hearty Meat and Vegetable Puff Pastry Pie is a delicious and satisfying meal that’s sure to please everyone at the table. With its savory filling, flaky crust, and cheese topping, it’s a dish that combines comfort and flavor in every bite. Whether served with a side of vegetables or a fresh salad, it’s a great way to enjoy wholesome ingredients. Don’t forget to serve with a dollop of sour cream or a sprinkle of fresh herbs to enhance the flavor!
Frequently Asked Questions (FAQs):
- Can I use ground turkey instead of beef?
Yes, ground turkey or chicken can be used as a lighter alternative to beef. - Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la garniture et assembler la tarte la veille. Il vous suffira de la cuire le lendemain. - Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser le fromage de votre choix, comme la mozzarella, le gouda ou la feta. - Cette recette est-elle sans gluten ?
Non, elle contient de la pâte feuilletée, généralement à base de farine de blé. Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée sans gluten si besoin. - Puis-je ajouter plus de légumes à la garniture ?
Absolument ! N’hésitez pas à ajouter des champignons, des épinards ou des petits pois pour plus de saveur et de nutriments. - Comment éviter que la pâte ne ramollisse ?
Assurez-vous que la garniture ait légèrement refroidi avant de l’ajouter à la pâte pour éviter qu’elle ne ramollisse. - Puis-je congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant cuisson. Enveloppez-la hermétiquement dans du film plastique et du papier aluminium et faites-la cuire congelée. - Puis-je utiliser une garniture du commerce plutôt que faite maison ?
Oui, si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser une garniture toute prête, mais la garniture maison donne le meilleur goût. - Quelles autres herbes puis-je utiliser à la place de l’aneth et du persil ?
Le thym, le romarin ou le basilic conviendraient parfaitement à cette recette. - Avec quoi servir cette tarte ?
Elle se marie parfaitement avec une salade légère, des légumes rôtis ou une soupe crémeuse pour un repas complet.