Ces pâtes crémeuses au bacon et au brocoli sont un repas rapide et réconfortant qui allie les saveurs riches du bacon croustillant, du brocoli tendre et d’une sauce onctueuse. Elles sont parfaites pour un dîner de semaine ou un déjeuner copieux. L’ajout d’oignons nouveaux et de cheddar rehausse la saveur de ce délicieux plat de pâtes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 portions
Ingrédients
- 3 œufs
- Sel au goût
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 oignons nouveaux, hachés
- 100 ml de crème (10%)
- 200 g de spaghettis
- 150 g de brocoli haché
- Eau bouillante
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 100 g de bacon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 100 g de cheddar râpé
Instructions
- Préparez le brocoli et les pâtes :
- Faites bouillir une casserole d’eau avec une pincée de sel. Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage.
- Ajoutez les fleurons de brocoli à l’eau bouillante 5 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, en les laissant cuire ensemble.
- Une fois cuits, égouttez les pâtes et le brocoli en gardant un peu d’eau de cuisson des pâtes de côté.
- Préparez le mélange de bacon et d’oignons :
- Pendant que les pâtes et le brocoli cuisent, faites chauffer l’ huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez le bacon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 7 à 10 minutes.
- Ajoutez l’ail haché et laissez cuire encore une minute en remuant fréquemment.
- Préparez la sauce crémeuse :
- Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, la crème, le sel et le poivre noir.
- Ajoutez progressivement le mélange de crème au bacon et aux oignons cuits, en remuant constamment pour éviter de brouiller les œufs.
- Laissez cuire la sauce à feu doux pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Mélanger les pâtes et la sauce :
- Ajoutez les pâtes égouttées et le brocoli au mélange de sauce.
- Mélangez le tout en ajoutant un peu d’eau de cuisson réservée si la sauce est trop épaisse.
- Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Terminer le plat :
- Saupoudrez le cheddar râpé sur les pâtes et mélangez bien pour faire fondre le fromage dans la sauce.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec plus de sel et de poivre si nécessaire.
- Servir:
- Servez chaud et savourez vos pâtes crémeuses au bacon et au brocoli !
Suggestions de présentation
- Servir avec du pain à l’ail.
- Accompagnez-le d’une salade verte croquante.
- Recouvrir de fromage râpé supplémentaire pour plus de saveur.
- Ajoutez des flocons de piment pour une touche épicée.
- Servir avec un verre de vin blanc pour un repas complet.
Conseils de cuisine
- Pour une saveur plus riche, vous pouvez utiliser de la crème épaisse au lieu de la crème à 10 %.
- Si vous aimez votre brocoli plus tendre, faites-le cuire à la vapeur séparément pendant quelques minutes supplémentaires.
- Gardez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour aider à fluidifier la sauce si elle devient trop épaisse.
Avantages nutritionnels
- Ce plat est une excellente source de protéines, de fibres et de vitamines essentielles provenant du brocoli.
- Les œufs et le bacon fournissent de bonnes graisses et des protéines, tandis que le fromage ajoute du calcium.
- C’est un repas copieux et nourrissant, équilibré en glucides, lipides et protéines.
Informations diététiques
- Contient des produits laitiers, des œufs et du gluten (provenant des pâtes).
- Peut être adapté aux régimes à faible teneur en glucides ou sans gluten en utilisant des pâtes sans gluten.
- Ne convient pas aux régimes végétaliens.
Valeurs nutritionnelles
- Calories : 450 par portion
- Protéines : 23 g
- Glucides : 45 g
- Matières grasses : 22 g
- Fibres : 3 g
- Sucre : 3 g
Stockage
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière avec un peu de lait ou de crème pour restaurer l’onctuosité.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
Cette recette est l’équilibre parfait entre crémeux, savoureux et croquant. Le bacon croustillant se marie à merveille avec le brocoli tendre et les pâtes, créant un repas copieux et satisfaisant. Rapide à préparer, elle est parfaite pour les soirs de semaine chargés. De plus, l’ajout de cheddar apporte une délicieuse touche crémeuse qui plaira à tous.
Conclusion :
Les pâtes crémeuses au bacon et au brocoli sont un plat délicieusement réconfortant, parfait en toute occasion. Faciles à préparer, pleines de saveurs, elles sont un véritable régal pour toute la famille. Avec des ingrédients simples et un minimum d’effort, vous aurez un repas copieux en un rien de temps. Parfait pour les journées chargées ou les dîners spéciaux !
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
- Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes. Les penne ou les fusilli sont d’excellentes alternatives.
- Puis-je utiliser du brocoli surgelé ?
- Oui, le brocoli surgelé fonctionne parfaitement. Il suffit de le décongeler et de l’égoutter avant de l’ajouter au plat.
- Puis-je utiliser des morceaux de bacon à la place du bacon haché ?
- Oui, des morceaux de bacon précuits peuvent être utilisés pour plus de commodité.
- Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer la sauce et les pâtes à l’avance. Il suffit de les réchauffer doucement au moment de servir.
- Comment rendre ce plat plus épicé ?
- Ajoutez des flocons de piment rouge ou de la poudre de chili à la sauce pour une touche supplémentaire.
- Puis-je faire ce plat sans fromage ?
- Oui, vous pouvez sauter le fromage pour une version plus légère du plat.
- Puis-je remplacer la crème par une option plus légère ?
- Oui, vous pouvez utiliser du lait ou de la crème moitié-moitié pour une version plus légère.
- Cette recette convient-elle à un régime pauvre en glucides ?
- Vous pouvez le rendre faible en glucides en utilisant des nouilles de courgettes ou du riz au chou-fleur à la place des pâtes.
- Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
- Oui, la mozzarella, le gouda ou le parmesan fonctionneraient bien dans cette recette.
- Combien de temps le plat se conserve-t-il au réfrigérateur ?
- Les pâtes se conservent jusqu’à deux jours au réfrigérateur. Bien réchauffer avant de servir.