Ce gratin de viande hachée et de pommes de terre, copieux et savoureux , est le plat réconfortant idéal pour le dîner ! Avec de la viande hachée assaisonnée à la perfection et agrémentée de légumes et de pommes de terre, il crée un plat riche et délicieux que votre famille adorera. Le mélange d’épices et une touche d’adjika géorgien apportent une touche unique, rendant ce repas à la fois satisfaisant et mémorable.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Durée totale : 1 heure 10 minutes
Ingrédients:
- 600 g de viande hachée (bœuf, porc ou mixte)
- Sel, poivre, ail sec, paprika (au goût)
- 1 à 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 petit oignon , finement haché
- Environ 600 g de pommes de terre , pelées et coupées en tranches
- 1 gros oignon , tranché
- 1 grosse carotte , pelée et hachée
- 1 gros poivron , tranché
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1/3 cuillère à soupe d’adjika épicé géorgien (facultatif mais ajoute une excellente saveur)
- Sel, basilic (au goût)
- 150-200 ml d’eau
- Huile végétale (pour frire et graisser)
Instructions:
- Préparez la viande hachée :
- Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec le sel, le poivre, l’ail sec, le paprika, la chapelure et l’oignon finement haché.
- Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Battre légèrement le mélange pour améliorer sa texture et sa tendreté.
- Préparez les légumes :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles, puis rincez-les à l’eau froide et réservez.
- Coupez le gros oignon, la carotte et le poivron en morceaux de taille égale.
- Faire sauter les légumes :
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’ huile végétale à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon, la carotte et le poivron émincés et faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la pâte de tomate et l’adjika :
- Incorporez la pâte de tomate et l’adjika géorgien aux légumes sautés.
- Ajoutez du sel et du basilic au goût.
- Versez 150 à 200 ml d’eau, remuez bien et laissez mijoter le mélange pendant environ 10 minutes.
- Assembler le plat :
- Graisser un plat allant au four avec de l’huile végétale.
- Disposez les pommes de terre coupées en tranches au fond du plat, puis une couche du mélange de viande hachée.
- Recouvrir du mélange de légumes sautés et l’étaler uniformément sur le dessus.
- Cuire :
- Couvrir le plat de papier aluminium pour éviter qu’il ne sèche.
- Cuire au four préchauffé à 200°C (392°F) pendant 50 minutes.
- Si nécessaire, retirez le papier aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour permettre au dessus de dorer légèrement.
- Servir :
- Laissez reposer la cuisson quelques minutes avant de trancher et de servir.
- Savourez ce délicieux dîner copieux avec votre plat d’accompagnement préféré ou une salade fraîche !
Conseils de cuisine :
- Ajustez les épices : N’hésitez pas à modifier l’assaisonnement selon vos préférences. Pour un piquant plus prononcé, ajoutez de l’adjika ou du paprika.
- Utilisez du papier aluminium : Gardez le plat humide en le recouvrant de papier aluminium, surtout dans la première partie de la cuisson.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Simple et savoureux : La combinaison d’épices et de légumes rehausse la saveur de ce plat, le rendant à la fois facile et délicieux.
- Favori de la famille : Avec des ingrédients copieux comme des pommes de terre et de la viande hachée, c’est un plat réconfortant parfait qui laissera tout le monde en redemander.
- Idéal pour la préparation des repas : préparez ce plat à l’avance et conservez-le au réfrigérateur pour le réchauffer facilement.
Avantages nutritionnels :
- Viande hachée : Une bonne source de protéines, de fer et de vitamines essentielles.
- Légumes : Les carottes, les poivrons et les oignons fournissent des fibres, des vitamines A et C et des antioxydants.
- Pommes de terre : Riches en potassium et excellente source d’énergie.
Informations de stockage :
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer au four à 180°C (350°F) ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Conclusion:
Ce gratin de viande hachée et de pommes de terre est le repas idéal pour toute la famille, alliant saveurs savoureuses et textures tendres. Idéal pour un dîner convivial, il deviendra vite un incontournable de votre routine culinaire grâce à ses saveurs riches !
Questions fréquemment posées :
- Puis-je utiliser un autre type de viande ?
- Oui, vous pouvez utiliser du poulet, de la dinde ou de l’agneau hachés à la place du bœuf ou du porc.
- Par quoi puis-je remplacer l’adjika ?
- Vous pouvez remplacer l’adjika par un mélange de poudre de chili et d’ail pour une touche épicée similaire.
- Puis-je ajouter du fromage sur le dessus ?
- Absolument ! Une couche de fromage râpé sur le dessus avant la cuisson peut ajouter une délicieuse croûte fromagère.
- Ce plat est-il sans gluten ?
- Pour le rendre sans gluten, remplacez la chapelure par une alternative sans gluten ou omettez-la complètement.
- Puis-je congeler les restes ?
- Oui, ce plat se congèle bien. Conservez-le dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 2 mois.
Bon appétit!