Cette délicieuse recette de courgettes au four allie légumes tendres, fromage fondu et sauce crémeuse à l’ail et à l’aneth pour un plat réconfortant et savoureux. Idéale pour un repas sain ou une collation, elle ravira les végétariens comme les amateurs de légumes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4
Ingrédients
Pour les courgettes au four :
- 1 courgette coupée en rondelles
- Huile d’olive , pour arroser
- Sel et poivre noir , au goût
- Paprika , au goût
- 1 oignon , finement haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 poivron (rouge ou vert), haché
- 100 g de ketchup (environ ½ tasse)
- herbes italiennes , au goût
- 100 g de fromage (comme de la mozzarella ou du cheddar), râpé
- 100 g de champignons , tranchés
- 4 à 6 tomates cerises , coupées en deux
- Olives , au goût
Pour la sauce à l’ail et à l’aneth :
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- Aneth haché
- 1 gousse d’ail hachée
Instructions
Pour les courgettes au four :
- Préparez les courgettes :
- Préchauffez votre four à 180 °C (360 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Coupez les courgettes en rondelles et disposez-les sur la plaque de cuisson. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de sel, de poivre noir et de paprika.
- Cuire les courgettes :
- Cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres, mais pas trop molles. Retirer du four et réserver.
- Préparez la garniture de légumes :
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez l’ail haché et le poivron haché, et laissez cuire encore 3 à 4 minutes. Assaisonnez de sel, de poivre noir et d’herbes italiennes.
- Ajoutez le ketchup et mélangez :
- Incorporez le ketchup et laissez cuire encore une minute, en laissant les saveurs se mélanger.
- Assembler les courgettes :
- Répartir le mélange de légumes sur les tranches de courgettes cuites au four. Garnir de champignons émincés, de moitiés de tomates cerises, d’olives et de fromage râpé.
- Cuire à nouveau :
- Remettez les courgettes au four et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Pour la sauce à l’ail et à l’aneth :
- Mélanger les ingrédients de la sauce :
- Dans un petit bol, mélanger le yaourt , la mayonnaise, l’aneth haché et l’ail émincé. Saler à votre goût.
- Refroidir la sauce :
- Réfrigérer 10 minutes avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.
Suggestions de présentation
- Servez les courgettes cuites au four chaudes, arrosées de sauce à l’ail et à l’aneth.
- Accompagnez-le d’une salade fraîche ou de pain croustillant pour un repas léger.
Conseils de cuisine
- Customize Toppings: Add your favorite vegetables like bell peppers, spinach, or sun-dried tomatoes for extra flavor.
- Cheese Variety: Try using feta, gouda, or Parmesan for a different twist.
Nutritional Benefits
- Low-Calorie and Nutritious: Zucchini is low in calories and rich in vitamins A and C.
- High in Antioxidants: Tomatoes, garlic, and herbs add antioxidants, promoting heart health.
Dietary Information
- Vegetarian-Friendly: This recipe is suitable for vegetarians.
- Gluten-Free Option: Ensure all ingredients, like ketchup, are gluten-free.
Storage
- Refrigerate: Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.
- Reheat: Warm in the oven or microwave until heated through.
Why You’ll Love This Recipe
- Easy and Quick: A simple recipe that’s ready in under 40 minutes.
- Packed with Flavor: Fresh vegetables, herbs, and cheese combine to create a savory, comforting dish.
- Versatile: Enjoy as a side dish, snack, or light main course.
Conclusion
Baked Zucchini with Vegetable Topping and Garlic Dill Sauce is a tasty and nutritious option that’s sure to impress. It’s a great way to enjoy fresh veggies and can be easily customized to suit your taste.
Frequently Asked Questions
- Can I use a different type of squash?
Yes, yellow squash or pattypan squash works well in place of zucchini. - Can I make this dish vegan?
Substitute the cheese with a vegan alternative and use plant-based yogurt and mayo for the sauce. - What other herbs can I use?
Basil, thyme, or rosemary can be used instead of Italian herbs for a different flavor. - Can I prepare this dish in advance?
Yes, you can prep the veggies and sauce ahead, then assemble and bake when ready to serve. - How do I prevent the zucchini from getting soggy?
Make sure to bake the zucchini slices first to remove some moisture before adding the toppings. - Is there a substitute for ketchup?
You can use tomato paste or marinara sauce with a bit of sweetener if you prefer. - Can I air-fry the zucchini slices?
Yes, air-fry the zucchini at 180°C (360°F) for 8-10 minutes before adding toppings. - Can I add meat to this recipe?
For non-vegetarians, adding cooked chicken, ground meat, or bacon bits is a great option. - Can I use dried herbs instead of fresh?
Dried herbs can be used, but reduce the quantity as they are more concentrated in flavor. - Can I skip the sauce?
The garlic dill sauce adds a great flavor, but you can skip it or substitute with a store-bought dressing.