Ce gâteau aux pommes est un mariage parfait de pommes tendres et d’une pâte légère et savoureuse, créant un dessert délicieusement moelleux qui saura vous régaler. Idéal pour les repas d’automne ou pour un dessert familial convivial, sa simplicité et sa saveur riche en font un incontournable. L’association de pommes sucrées et d’une pointe de vanille crée une gourmandise chaleureuse et réconfortante qui se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café.
Temps de préparation :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 60 minutes
- Refroidissement : 1 heure
- Durée totale : 2 heures 20 minutes
Ingrédients:
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- Une pincée de sel
- Vanilline au goût
- 40 g de beurre fondu
- 200 ml de lait
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 5 grosses pommes ou 7 pommes moyennes
- 20 g de beurre fondu (pour la garniture)
- Sucre en poudre (facultatif, pour saupoudrer)
Instructions:
- Préchauffer le four :
- Préchauffer le four à 180°C (356°F).
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, battez 4 œufs avec 100 g de sucre, une pincée de sel et de la vanilline au goût jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez 40 g de beurre fondu et 200 ml de lait au mélange d’œufs et mélangez bien.
- Tamisez 200 g de farine et 2 cuillères à café de levure chimique. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
- Préparez les pommes :
- Pelez, épépinez et coupez 5 grosses pommes ou 7 pommes moyennes en fines tranches. Il est important de couper les pommes finement pour une cuisson uniforme.
- Mélanger les pommes et la pâte :
- Incorporez progressivement les tranches de pomme à la pâte, en remuant délicatement pour éviter de les casser. Veillez à ce que chaque tranche de pomme soit bien enrobée de pâte.
- Préparez le plat de cuisson :
- Graisser un plat de cuisson de 24 cm avec de l’huile et verser délicatement le mélange de pâte aux pommes dans le plat, en l’étalant uniformément pour éviter les espaces.
- Versez 20 g de beurre fondu sur le dessus de la pâte.
- Cuire le gâteau :
- Placez le plat de cuisson au four sur une grille positionnée en dessous de la hauteur moyenne.
- Cuire au four pendant 60 minutes à 180°C (356°F) jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir et servir :
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le découper. Cela permettra aux saveurs de se fondre et facilitera le découpage.
- En option, saupoudrez le dessus de sucre glace avant de servir pour une touche de douceur supplémentaire.
Suggestions de présentation :
- Servir avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
- Accompagnez-le d’une boisson chaude comme du thé, du café ou du cidre de pomme épicé.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous que les pommes sont coupées en fines tranches pour une cuisson uniforme et une meilleure texture.
- Laissez le gâteau refroidir complètement pour fixer les saveurs et obtenir une coupe plus nette.
Avantages nutritionnels :
- Pommes : une bonne source de fibres alimentaires et de vitamine C.
- Nutrition équilibrée : Fournit une source équilibrée de glucides, de lipides et de protéines provenant des œufs, du beurre et de la farine.
Informations diététiques :
- Contient du gluten, des produits laitiers et des œufs.
Conseils de stockage :
- Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours.
- Pour une conservation plus longue, réfrigérer jusqu’à 5 jours ou congeler jusqu’à 1 mois.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- La combinaison de pommes sucrées et tendres et d’un gâteau léger et moelleux en fait une délicieuse friandise.
- Il est facile à préparer et parfait pour toutes les occasions, des réunions de famille aux collations chaleureuses de l’après-midi.
Conclusion:
Ce gâteau aux pommes est un dessert classique qui allie la douceur des pommes au réconfort d’un gâteau maison. Sa texture moelleuse et savoureuse et sa préparation simple en font une recette incontournable pour tout pâtissier. Savourez l’alliance délicieuse de pommes tendres et d’un gâteau léger et moelleux, parfait à partager avec vos proches. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour un moment convivial, ce gâteau aux pommes deviendra sans aucun doute un incontournable de votre collection de recettes.