Ce gâteau aux pommes et aux raisins secs est un dessert simple et délicieux, parfait en toute occasion. Alliant la douceur des raisins secs, la fraîcheur des pommes et une touche de cannelle, ce gâteau est moelleux et savoureux. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser ce délicieux dessert !
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Durée totale : 1 heure
Ingrédients
Instructions
Préparez les raisins secs :
- Faire tremper les raisins secs : Versez de l’eau bouillante sur 150 g de raisins secs et laissez infuser 10 minutes. Égouttez bien et réservez.
Préparez la pâte :
- Fouetter les œufs et le sucre : Dans un grand bol, fouettez ensemble 3 œufs, une pincée de sel et 130 g de sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Ajoutez les ingrédients humides : ajoutez 100 g de fromage blanc (ou de yaourt ), 100 g d’huile végétale et 70 g de lait au mélange d’œufs. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Arôme : Ajoutez 1 cuillère à café de vanilline et de sucre vanillé au mélange et remuez bien.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un saladier, tamiser 350 g de farine et 10 g de levure chimique. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait pour obtenir la consistance souhaitée.
- Incorporer les raisins secs : Incorporer délicatement les raisins secs trempés et égouttés à la pâte.
Préparez les pommes :
- Couper les pommes : Peler et épépiner les pommes, puis les couper en tranches.
- Enrober de sucre à la cannelle : Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à café de sucre glace avec 1 cuillère à café de cannelle. Enrober les tranches de pomme de ce mélange.
Assembler et cuire :
- Préparation du plat de cuisson : Graisser un plat de cuisson (ou un moule à muffins) de 24 à 26 cm avec du beurre ou de l’huile. Verser la pâte dans le plat préparé.
- Disposer les pommes : Disposer les tranches de pommes enrobées de cannelle sur la pâte.
- Cuisson : Préchauffer le four à 180 °C (356 °F) et cuire pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Servir
- Laisser refroidir et servir : Laisser refroidir légèrement le gâteau avant de servir. Déguster tiède ou à température ambiante.
Suggestions de présentation
- Avec de la glace : Servez des tranches de gâteau avec une boule de glace à la vanille.
- Avec du thé ou du café : savourez un morceau de gâteau avec votre thé ou votre café préféré pour une délicieuse gourmandise.
Conseils de cuisine
- Consistance : Assurez-vous que la pâte ne soit pas trop épaisse ; ajoutez plus de lait si nécessaire.
- Cuisson uniforme : si vous utilisez un moule à muffins, ajustez le temps de cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Avantages nutritionnels
- Raisins secs : Ils apportent une douceur naturelle et sont riches en fibres et en antioxydants.
- Pommes : Ajoutez des vitamines et une saveur fraîche et fruitée au gâteau.
- Fromage cottage/yaourt : ajoute des protéines et une texture crémeuse à la pâte.
Informations diététiques
- Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
- Option sans gluten : remplacez la farine par un mélange de farines sans gluten pour rendre cette recette sans gluten.
Conseils de stockage
- Réchauffer : Réchauffer les tranches au micro-ondes ou au four avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ingrédients simples : préparés avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
- Saveur délicieuse : la combinaison de pommes, de raisins secs et de cannelle constitue une délicieuse friandise.
- Polyvalent : parfait pour le petit-déjeuner, le dessert ou une collation.
Conclusion
Ce gâteau aux pommes et aux raisins secs est un dessert délicieux et facile à réaliser, alliant les saveurs des pommes, des raisins secs et de la cannelle. Parfait pour toutes les occasions, il fera le bonheur de votre famille et de vos amis. Bonne dégustation et bon partage !