Ce gâteau aux fruits et aux noix est une gourmandise délicieuse et moelleuse, parfaite en toute occasion. Il allie la richesse du beurre, la douceur des fruits secs et le croquant des noix. Facile à préparer, ce gâteau deviendra sans aucun doute un incontournable pour toute la famille.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
- Durée totale : 1 heure
Ingrédients
- Beurre : 130 g (½ tasse, 1 cuillère à soupe)
- Sucre : 100 g (½ tasse)
- Œufs : 3
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
- Essence d’amande : ½ cuillère à café (facultatif)
- Farine nature : 200 g (1 ⅓ tasse)
- Levure chimique : 1 ¼ cuillère à café
- Fruits secs et noix : 150 g (environ 1 tasse)
- Taille de la tasse à mesurer : 240 ml
Équipement
- Moule à pâtisserie : 21x11x6 cm
Instructions
1. Crémer le beurre et le sucre
- Crémer ensemble : Dans un saladier, crémer ensemble 130 g de beurre et 100 g de sucre. Fouetter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
2. Ajoutez les œufs
- Ajoutez les œufs un à un : Ajoutez les œufs un à un, en fouettant à grande vitesse après chaque ajout. Assurez-vous de bien mélanger après chaque œuf.
3. Ajoutez des saveurs
- Ajoutez l’essence de vanille et d’amande : ajoutez 1 cuillère à café d’extrait de vanille et ½ cuillère à café d’essence d’amande (si vous en utilisez). Bien mélanger.
4. Incorporer les ingrédients secs
- Tamisez les ingrédients secs : Dans un bol séparé, tamisez ensemble 200 g de farine nature et 1 ¼ cuillère à café de levure chimique.
- Mélanger à la spatule : Incorporer le mélange de farine aux ingrédients humides en deux fois. Ajouter d’abord la moitié du mélange de farine et mélanger à la spatule.
- Ajoutez le reste de farine : Ajoutez le reste de farine et fouettez pendant environ 15 secondes pour mélanger.
5. Incorporez les fruits secs et les noix
- Ajoutez les fruits secs et les noix : Incorporez délicatement 150 g de fruits secs et de noix à l’aide d’une spatule. Assurez-vous qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
6. Préparez le moule à pâtisserie
- Préparez le moule : Graissez un moule à pâtisserie de 21x11x6 cm avec du beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Ajoutez la pâte : Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez le dessus avec une spatule.
7. Cuire le gâteau
- Préchauffage et cuisson : Préchauffez votre four à 170 °C (338 °F). Faites cuire le gâteau pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laisser refroidir et servir
- Refroidir le gâteau : Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Facultatif : Saupoudrez de sucre glace pour plus de douceur.
- Servir : Coupez et servez le gâteau. Bon appétit !
Suggestions de présentation
- Avec du thé ou du café : savourez une part de ce gâteau avec une tasse de thé ou de café pour une gourmandise parfaite l’après-midi.
- En dessert : Servez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour un dessert délicieux.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que les ingrédients sont à température ambiante : utilisez du beurre et des œufs à température ambiante pour une pâte plus lisse.
- Ne pas trop mélanger : veillez à ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter un gâteau dense.
- Vérifier la cuisson : Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson. S’il ressort propre, le gâteau est prêt.
Avantages nutritionnels
- Noix : fournissent des graisses saines, des protéines et des nutriments essentiels.
- Fruits secs : ajoutent une douceur naturelle et des fibres.
Informations diététiques
- Contient : gluten, produits laitiers et œufs. Ne convient pas aux personnes allergiques à ces ingrédients.
- Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
Stockage
- Température ambiante : Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
- Réfrigérer : Se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Laisser revenir à température ambiante avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Riche et moelleux : La combinaison du beurre et des œufs rend ce gâteau riche et moelleux.
- Facile à réaliser : des étapes simples et des ingrédients faciles à trouver rendent cette recette accessible à tous les boulangers.
- Polyvalent : parfait pour toutes les occasions, des réunions de famille aux célébrations festives.
Conclusion
Ce gâteau aux fruits et aux noix est une gourmandise polyvalente et délicieuse, facile à préparer et parfaite pour toutes les occasions. Sa texture riche et moelleuse et ses saveurs délicieuses feront assurément sensation auprès de votre famille et de vos amis. N’hésitez pas à l’essayer et à savourer ce merveilleux gâteau !