Ingrédients :

Pour le chou-fleur :

1 chou-fleur coupé en morceaux
3 rondelles de citron
Sel, à volonté
Une poignée d’aneth frais

Pour la sauce crémeuse au fromage :

100 g de beurre
3 cuillères à soupe de farine
250 ml de lait
Sel, à volonté
Poivre noir, à volonté
Une pincée de noix de muscade
200 g de fromage à pâte dure râpé
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe de mayonnaise
Herbes de Provence, à volonté

Pour la sauce au yaourt :

3 tomates cerises hachées
2 gousses d’ail hachées
3 cuillères à soupe de yaourt grec
Poivre noir, à volonté
Sel, à volonté
Aneth haché, à volonté