Il y a quelque chose de magique dans ce gâteau suédois aux pommes : un gâteau fondant et fondant, garni de pommes épicées à la cannelle et recouvert d’une croûte croustillante et dorée . Ma mère le préparait à chaque réunion de famille, et il disparaissait systématiquement avant tous les autres desserts ! Je partage aujourd’hui sa recette préférée pour que vous puissiez recréer ce même réconfort chaleureux et nostalgique dans votre cuisine.
Pourquoi ce gâteau est inoubliable ❤️
✅ Pommes parfaitement épicées – Douces, parfumées et semblables à du caramel.
✅ Miette beurrée et moelleuse – Presque comme un croisement entre un gâteau et une tarte aux pommes.
✅ Aucune technique sophistiquée – Il suffit de mélanger, de superposer et de cuire !
✅ Ça sent le paradis pendant la cuisson (attention : les voisins peuvent passer).
Ingrédients dont vous aurez besoin 🛒
Pour la couche Apple :
- 4 tasses (environ 4 moyennes) de pommes , pelées et finement tranchées ( Honeycrisp ou Granny Smith fonctionnent très bien ! )
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (pour éviter le brunissement)
- ½ tasse (100 g) de cassonade
- 1½ cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de noix de muscade
Pour la pâte à gâteau :
- 1½ tasse (190 g) de farine tout usage
- 1½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ tasse (115 g) de beurre non salé , ramolli
- ¾ tasse (150 g) de sucre granulé
- 2 gros œufs , à température ambiante
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ tasse (120 ml) de lait
Pour la garniture croustillante :
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé (pour saupoudrer)
- ½ cuillère à café de cannelle