La pâte brisée milanaise est une préparation sucrée de base parfaite pour les tartes, biscuits, tartelettes et bien plus encore. Avec quelques astuces, ce sera parfait !

Ingrédients:

300 g de farine faible 00
200 g de beurre ramolli
75 g de sucre glace
40 g de miel d’acacia
4 g d’eau
1 jaune d’oeuf
1 gousse de vanille
2 g de sel fin
Le zeste râpé d’un demi citron

Préparation:

1- Commencez par placer la farine dans un grand bol.
2- Ajoutez le beurre ramolli et travaillez les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange sableux.
3- Ajoutez le sucre glace, le miel d’acacia, l’eau, le jaune d’œuf et le zeste de citron.
4- Ouvrez la gousse de vanille et retirez les graines, en les ajoutant au mélange.
5- Enfin, ajoutez le sel fin et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une masse lisse.
6- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
7- Une fois reposée, étalez la pâte sur un plan de travail fariné et utilisez-la pour préparer vos tartelettes, biscuits ou tartelettes.

Bon appétit! 😋