Ingrédients:
1 œuf
Une pincée de sel
3 cuillères à soupe de sucre
Arôme de vanille
2 cuillères à soupe d’huile (végétale ou d’olive légère)
250 g de fromage frais ou de ricotta
230 g de farine
8 g de levure chimique (environ un sachet)
Sucre en poudre pour la décoration

Procédure:
Dans un grand bol, battre 1 œuf avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et lisse.
Ajoutez quelques gouttes d’arôme de vanille pour donner du goût au mélange.
Versez 2 cuillères à soupe d’huile dans le bol et mélangez bien.
Ajoutez 250 g de fromage frais ou de ricotta et mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Dans un autre bol, tamisez 230 g de farine avec 8 g de levure chimique, puis ajoutez-les au mélange humide et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Prenez la pâte et divisez-la en morceaux d’environ 25 g chacun. Façonnez en boules ou en petits beignets selon votre préférence.
Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé et disposez les morceaux de pâte en laissant un peu d’espace entre chacun.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Une fois prêts, laissez refroidir les bonbons sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche finale de douceur.

Présentation:
Servez les gourmandises au fromage frais sur une assiette de service ou dans un panier accompagnées d’une tasse de thé ou de café. Ils sont également excellents comme base à garnir ou à décorer avec de la confiture, du chocolat fondu ou des fruits frais.

Conseil:
Assurez-vous que le fromage frais ou la ricotta est bien égoutté avant de l’utiliser.
Vous pouvez parfumer davantage la pâte en ajoutant du zeste de citron ou d’orange râpé pour une note d’agrumes.
Conservez les friandises dans un contenant hermétique pour conserver leur fraîcheur pendant quelques jours.

Bon appétit