Pour 8 personnes
1 kg de paccheri
800 g de pommes de terre
2 paquets de bacon
1 dé
Persil
Vin blanc
Oignon
Sel
Poivre
J’ai fait revenir l’oignon, ajouté les pommes de terre coupées en dés… ajouté de l’eau et un cube de bouillon. Je laisse cuire 20 minutes, puis je mixe et je réserve.
Dans une casserole, j’ai fait revenir le bacon avec de l’huile pendant quelques minutes, puis j’ai ajouté le vin et je l’ai laissé évaporer.
Quand les pâtes sont cuites al dente… je mélange le tout en ajoutant l’eau de cuisson des pâtes… du poivre et du persil frais