dans une poêle je fais dorer une gousse d’ail et quelques tiges de persil, j’ajoute les fruits de mer et 1/2 verre d’eau… Au fur et à mesure qu’ils s’ouvrent je les retire… J’enlève aussi le liquide….
Dans la même poêle, je fais revenir un mélange d’ail, de persil et un peu de piment, j’ajoute les tomates cerises et le liquide de fruits filtré… Je laisse mijoter environ 10 minutes, j’ajoute les spaghettis très al dente et je les fais cuire dans la sauce, si nécessaire j’ajoute un peu d’eau de cuisson et je continue à remuer les pâtes qui libèrent leur amidon et font une crème, j’ajoute les fruits de mer décortiqués et j’en garde quelques-uns entiers, quand c’est prêt j’ajoute un filet d’huile crue et une belle poignée de persil et je dresse, en plaçant les fruits avec la coquille pour la garniture.