• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 6 grammes de levure de bière fraîche
• 500 grammes de farine 00
• 1 cuillère à café de sel
• 300/320 grammes d’eau tiède

Instructions

1. Commencez par verser la farine 00 dans un grand bol et ajoutez le sel en mélangeant bien pour combiner les ingrédients secs.
2. Dissoudre la levure fraîche dans l’eau tiède, puis ajouter l’huile d’olive en mélangeant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
3. Versez progressivement le mélange d’eau et de levure dans le bol contenant la farine, commencez à mélanger avec une cuillère ou une spatule jusqu’à ce qu’une pâte molle et collante se forme.
4. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la avec vos mains pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance lisse et élastique.
5. Prenez une plaque de cuisson et graissez-la légèrement avec de l’huile d’olive, puis étalez la pâte directement dans la plaque, en utilisant vos doigts pour la répartir uniformément.
6. Couvrez la poêle avec un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
7. Pendant que la pâte lève, préchauffez le four à 200°C, préparant ainsi un environnement idéal pour la cuisson de votre pizza.
8. Une fois levée, personnalisez votre pizza selon vos envies : ajoutez de la sauce tomate, de la mozzarella, du jambon, des champignons ou tout autre ingrédient de votre choix.
9. Placez la pizza dans un four chaud et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la base soit dorée et croustillante.