Ne manquez pas la recette :
Ingrédients:

250 g de farine 00
150 g de beurre
75 g de sucre glace
3 œufs
1 citron (zeste râpé)
Vous avez également besoin de :

Sucre en poudre au goût décorer
Farine au goût travailler la pâte
Préparation:

Préparez la pâte :

Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre froid coupé en morceaux, le sucre glace et le zeste de citron râpé.
Ajoutez les œufs et travaillez le tout rapidement jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Repos de la pâte :

Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Former les canestrelli :

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur d’environ 5 mm.
Utilisez un emporte-pièce en forme de fleur pour découper les biscuits. Au centre de chaque fleur, faites un petit trou avec un moule plus petit (ou un bouchon de bouteille).
Cuisson:

Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Décoration:

Une fois refroidis, saupoudrez les canestrelli de sucre glace.
Vos canestrelli sont prêts ! Parfait pour accompagner une tasse de thé ☕😊