Biscuits digestifs 300 gr
Beurre fondu 120 gr
Yaourt grec faible en gras 170 g
Philadelphia léger 200 gr
Mascarpone 250 gr
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
Crème fraîche semi-fouettée 300 ml
Gélatine 10 gr
Un paquet de myrtilles fraîches, de mûres, de framboises (ou congelées, la quantité au goût), le jus d’un demi-citron, deux cuillères à soupe de sucre
Écrasez les biscuits, ajoutez le beurre et préparez la base
Mélanger tous les fromages, le sucre et la crème fouettée, mais pas complètement, en garder un peu de côté pour dissoudre la gélatine. Verser sur les biscuits et placer au réfrigérateur. Pendant ce temps, faites cuire les fruits avec le sucre et le citron, laissez réduire un peu. Laissez refroidir et une fois le gâteau solidifié un peu (au moins quelques heures) garnissez.
J’ai recyclé ce que j’avais à la maison, mais vous pouvez changer les biscuits, et aussi les fromages en utilisant uniquement du Philadelphia, ou du yaourt normal, allégé, entier, aux fruits, bref, selon vos goûts 😉