Ingrédients:
3 œufs
500 g de lait
450 g de farine 00
250 g de beurre
75 g de sucre
20 g de levure chimique
Préparation:
- Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez progressivement le lait et le beurre fondu en mélangeant bien pour mélanger le tout.
- Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique.
- Incorporez délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en veillant à ne pas trop mélanger. Le mélange doit rester légèrement grumeleux.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre.
- Versez une louche de pâte dans la poêle pour chaque crêpe. Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que l’autre côté soit doré.
- Servez les crêpes chaudes avec vos garnitures préférées, comme du sirop d’érable, des fruits frais ou de la crème fouettée.