Ingrédients:

Melon cantaloup – 1
Jus de melon – 520 ml
Sucre – 60 g
Amidon de maïs – 60 g

Pour décorer :
Grains de pistaches – au goût

Préparation:

1. Préparez le cantaloup : retirez les graines, épluchez-le et coupez-le en morceaux.
2. Mixez les morceaux de melon dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Filtrez le smoothie à travers un tamis pour n’obtenir que le jus.
4. Mélangez une petite quantité de jus avec la fécule de maïs jusqu’à dissolution complète.
5. Versez le jus restant dans une casserole, ajoutez le mélange avec la fécule et le sucre en mélangeant bien.
6. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
7. Versez la gélatine dans les moules, laissez refroidir puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
8. Démoulez la gelée et servez-la sur une assiette de service. Décorez avec des pistaches hachées et savourez ce délice ! 😍

Bon dessert ! 🍽️