Ingrédients :

Pour la pâte :

• 280 grammes de farine
• 0,5 cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel
• 1/4 cuillère à café de vanilline
• 80 grammes de beurre
• 200 grammes de crème sure
• 1 jaune d’oeuf

Pour la garniture :

• 1 blanc d’oeuf
• 40 grammes de sucre
• 1 cuillère à café de sucre vanillé
• 100 grammes de noix

En plus:

• 100-150 grammes de sucre en poudre

Pâtisserie:

• Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
• Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Instructions :

Pour la pâte :

1. Dans un bol, mélanger 280 grammes de farine, 0,5 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel et 1/4 cuillère à café de vanilline.
2. Ajoutez 80 grammes de beurre aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
3. Incorporez 200 grammes de crème fraîche et 1 jaune d’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Elle doit être souple et malléable.

Pour la garniture :

1. Dans un bol séparé, battre 1 blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
2. Ajoutez 40 grammes de sucre et 1 cuillère à café de sucre vanillé au blanc d’œuf battu. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Hachez finement 100 grammes de noix et ajoutez-les au mélange de blancs d’œufs. Mélangez jusqu’à ce que la garniture soit uniformément répartie.Montage :
4. Divisez la pâte en petites portions et roulez chaque portion en un rectangle fin sur une surface farinée.
5. Répartir uniformément la garniture aux noix sur la pâte étalée.
6. Enroulez chaque portion de pâte en bûche, en scellant les bords.
7. Coupez les rouleaux en morceaux de 1 pouce.
8. Déposez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.Cuisson :
9. Cuire au four préchauffé à 180°C (356°F) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
10. Laissez refroidir les rouleaux de noix.
11. Saupoudrez les petits pains refroidis de sucre glace.
12. Savourez vos rouleaux de noix rapides et délicieux !