Biscuits délicieux et riches en nutriments, à base de noix, de graines et de miel. Parfait pour une gourmandise sans culpabilité.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Sans sucre raffiné – Édulcoré naturellement avec du miel
- Sans farine et sans gluten – Idéal pour ceux qui évitent le blé
- Riche en protéines et en fibres – Vous garde rassasié plus longtemps
- Super facile à faire – il suffit de mélanger et de cuire
- Personnalisable – Échangez les ingrédients selon vos préférences
Ingrédients (Pour 8 à 10 biscuits)
Ingrédients secs :
- 100 grammes (3,5 oz) d’arachides, hachées grossièrement
- 50 grammes (1,75 oz) de noix, hachées grossièrement
- 50 grammes (1,75 oz) d’amandes, hachées grossièrement
- 30 grammes (1 oz) de graines de citrouille
- 40 grammes (1,4 oz) de graines de tournesol
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
Ingrédients humides :
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de miel
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 160°C (320°F) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2 : Préparez les noix et les graines
- Hachez les cacahuètes, les noix et les amandes en morceaux plus petits.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs : noix hachées, graines de citrouille, graines de tournesol, graines de lin, graines de sésame et graines de pavot.
Étape 3 : Lier les ingrédients
- Dans un bol séparé, fouettez l’œuf jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- Ajoutez le miel à l’œuf et mélangez bien.
- Versez le mélange humide sur le mélange de noix et de graines, en remuant jusqu’à ce que tout soit uniformément enrobé.
Étape 4 : Façonnez les biscuits
- Prélevez des portions du mélange et façonnez-les en petits biscuits ronds à l’aide de vos mains ou d’une cuillère.
- Disposez-les sur la plaque de cuisson tapissée, en laissant un espace entre chaque biscuit.
Étape 5 : Cuire les biscuits
- Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Conseils de conservation et de service
- Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine.
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à deux semaines pour plus de fraîcheur.
- Savourez-le comme collation saine, comme friandise après l’entraînement ou comme petit-déjeuner rapide.
Variations de recettes
- Option végétalienne : Remplacez l’œuf par un œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin + 2,5 cuillères à soupe d’eau, laissez reposer 5 minutes).
- Version sans noix : remplacez les noix par davantage de graines comme le chia, le chanvre ou le tournesol.
- Saveur supplémentaire : ajoutez une pincée de cannelle ou d’extrait de vanille.
Avantages nutritionnels
- Riche en graisses saines – Les noix fournissent des graisses saines pour le cœur et des oméga-3.
- Riche en protéines – Une excellente source de protéines végétales pour la récupération musculaire.
- Riche en fibres – Les graines et les noix favorisent la digestion et la santé intestinale.
Réflexions finales
Ces biscuits énergétiques faits maison sont délicieux, faciles à préparer et regorgent de nutriments. Que vous ayez besoin d’une collation rapide, d’un carburant après l’entraînement ou d’un dessert sain, ces biscuits sans farine et sans sucre sont un excellent choix.
Faites-moi savoir si vous les essayez et n’hésitez pas à partager vos propres combinaisons de noix et de graines.