Ce sauté de bœuf facile à préparer regorge de saveurs et est parfait pour les soirs de semaine chargés. Avec du bœuf tendre, des poivrons colorés et une sauce savoureuse légèrement épicée, ce plat se prépare en un rien de temps. Servez-le avec du riz, des nouilles ou une salade fraîche pour un repas satisfaisant.
Ingrédients
- 500 g (1 livre) de bœuf (surlonge, flanc ou filet)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 oignon, tranché
- 1 cuillère à soupe de beurre
- ½ poivron rouge, tranché
- ½ poivron vert, tranché
- 1 grosse gousse d’ail (ou 2 petites), hachée
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce chili
Instructions
Étape 1 : Attendrir le bœuf
- Préparez le bœuf : Dans un bol, mélangez le bœuf avec le bicarbonate de soude et laissez reposer 15 minutes. Cette étape permet de rendre la viande plus tendre.
- Rincer et sécher : Rincez le bœuf sous l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.
- Couper en lanières : Coupez le bœuf en fines lanières pour une cuisson rapide et uniforme.
Étape 2 : Cuisson du bœuf et des légumes
- Faire revenir l’oignon : Faites chauffer le beurre dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 minutes.
- Faire dorer le bœuf : ajouter les lanières de bœuf dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les poivrons : incorporez les poivrons rouges et verts et faites cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis mais toujours croustillants.
Étape 3 : Préparation de la sauce
- Mélanger les ingrédients de la sauce : Dans un petit bol, mélanger l’ail émincé, le sel, le sucre, le poivre noir, les flocons de piment rouge, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et la sauce chili. Bien mélanger pour mélanger les saveurs.
Étape 4 : Rassembler le tout
- Enrober le bœuf et les légumes : Verser la sauce sur le bœuf et les légumes, en remuant pour bien enrober le tout. Cuire encore 2 à 3 minutes, en laissant les saveurs se mélanger.
Suggestions de présentation
- Servir chaud avec du riz vapeur ou des nouilles pour un repas complet.
- Accompagnez-le d’une salade fraîche ou de légumes rôtis pour un plat équilibré.
- Garnissez de persil frais ou de graines de sésame pour une touche de saveur supplémentaire.
Ce sauté de bœuf rapide et délicieux deviendra sans aucun doute un incontournable pour les dîners de semaine. Essayez-le dès aujourd’hui et savourez un repas savoureux en quelques minutes seulement !