Si vous cherchez une recette de pâtisserie simple mais savoureuse, vous êtes au bon endroit. Ces pâtisseries roulées à la main sont croustillantes, dorées et remplies d’une garniture savoureuse à base de viande hachée qui donnera envie à tout le monde d’en redemander. Suivez ce guide étape par étape pour créer ces délicieuses pâtisseries à la maison.

Ingrédients

Pour la pâte :

• 1 oeuf
• 2,5 tasses d’eau
• 6 tasses de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 7 onces (200 g) de beurre (pour graisser)

Pour la garniture :

• 14 onces (400 g) de viande hachée (bœuf ou agneau)
• 2 oignons, finement hachés
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de piment
• Sel au goût

Pour le brossage sur le dessus :

• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à café de lait

Instructions

Étape 1 : Préparation de la pâte

Une pâtisserie parfaite commence par une pâte bien préparée. Suivez ces étapes :

1. Battre et mélanger : Dans un grand bol, casser l’œuf et le battre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Ajouter l’eau et le sel, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Incorporer la farine : Ajoutez progressivement la farine, une tasse à la fois, jusqu’à ce qu’une pâte molle et non collante se forme.
3. Pétrir et laisser reposer : Pétrir la pâte pendant environ 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Diviser la pâte en quatre portions égales et les façonner en boules rondes.
4. Refroidir : Couvrez les boules de pâte avec un torchon propre ou un film plastique et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela permet au gluten de se détendre, ce qui rend la pâte plus facile à étaler plus tard.

Étape 2 : Préparation de la garniture

Pendant que la pâte repose, il est temps de préparer la délicieuse garniture à base de viande hachée.

1. Cuire la viande hachée : Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en la brisant avec une spatule.
2. Ajoutez les oignons et les épices : incorporez les oignons finement hachés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Assaisonnez avec du poivre noir, du piment et du sel selon votre goût.
3. Laissez refroidir : retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir complètement avant de l’utiliser comme garniture.

Étape 3 : Assemblage des pâtisseries

Maintenant que notre pâte et notre garniture sont prêtes, assemblons les pâtisseries.

1. Étalez la pâte : farinez légèrement une surface propre et étalez chaque portion de pâte en un grand carré fin.
2. Ajoutez la garniture : placez une bande de garniture à base de viande hachée dans le sens de la longueur le long d’un bord de chaque carré.
3. Roulez délicatement la pâte sur la garniture pour former un cylindre serré. Répétez l’opération avec le reste de la pâte et de la garniture .
4. Badigeonner de dorure à l’œuf : Dans un petit bol, fouettez ensemble le jaune d’œuf et le lait. Badigeonnez les pâtisseries de ce mélange pour obtenir une croûte magnifiquement dorée.

Étape 4 : Cuisson à la perfection

Il est temps de cuire ces pâtisseries roulées à la main jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

1. Préchauffez le four : Réglez votre four à 185 °C (365 °F) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées : Placez les pâtisseries sur la plaque et faites-les cuire pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Laisser refroidir légèrement avant de servir : Laissez les pâtisseries refroidir quelques minutes avant de les trancher et de les servir.

Suggestions de présentation

Ces pâtisseries sont incroyablement polyvalentes et peuvent être servies de plusieurs façons :

• En entrée : parfait pour les fêtes et les rassemblements.
• En guise de collation : dégustez-les avec une tasse de thé ou de café.
• En plat principal : Servir avec une salade fraîche ou un bol de soupe chaude pour un repas complet.

Ces pâtisseries faciles à réaliser à la main deviendront certainement un favori de la maison. Essayez-les dès aujourd’hui et impressionnez votre famille et vos amis avec vos talents de pâtissier !