Si vous recherchez un gâteau sain, sans farine et sans sucre , ce gâteau à l’avoine est l’option parfaite. Fait avec de l’avoine saine, des pommes, des carottes et des édulcorants naturels , ce gâteau est moelleux, savoureux et regorge de nutriments. Il est facile à préparer et constitue une excellente collation, un petit-déjeuner ou un dessert.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Sans sucre raffiné ni farine
- Naturellement sucré avec des pommes, des carottes et de la stévia
- Riche en fibres et en nutriments
- Simple et rapide à préparer
Ce gâteau à l’avoine est préparé en seulement 15 minutes et cuit à la perfection en moins d’une heure.
Ingrédients
Pour le gâteau à l’avoine
- 100 g d’avoine entière
- 100 g d’avoine moulue
- 250 ml de lait chaud
- 3 œufs, séparés
- 1 cuillère à café de sel
- 0,5 cuillère à café de vanilline
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 carotte moyenne, finement râpée
- 50 ml d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de stevia (ou édulcorant préféré)
- 1 pomme, coupée en petits dés
- 50 g d’abricots secs, finement hachés
- 50 g de raisins secs
- Eau bouillante (pour faire tremper les fruits secs)
- 50 g de noix finement hachées
Pour la garniture
- 50 g de flocons d’avoine complets
- 1/3 de noix hachées
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 50 ml de miel liquide
- Un peu de beurre (pour graisser)
Pour le glaçage au chocolat
- 70 ml de lait chaud
- 0,5 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Chocolat sans sucre
- Amandes effilées pour la garniture
Instructions
Étape 1 : Préparez le mélange d’avoine
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine entiers et moulus avec le lait chaud . Bien mélanger et laisser reposer quelques minutes pour absorber l’humidité.
- Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs . Ajoutez les jaunes au mélange d’avoine .
- Ajoutez le sel, la vanilline, la levure chimique et la cannelle jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 2 : Ajoutez des fruits et des noix
- Ajoutez la carotte râpée et l’huile végétale à la pâte.
- Ajoutez de la stévia pour une douceur naturelle.
- Coupez la pomme en petits dés et incorporez-la au mélange.
- Faites tremper les abricots secs et les raisins secs dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis égouttez-les et hachez-les avant de les ajouter à la pâte.
- Hachez finement les noix et réservez -en un tiers pour la garniture.
Étape 3 : Battre les blancs d’œufs
- Dans un bol séparé, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous.
- Incorporer délicatement les deux tiers des noix hachées .
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus au mélange d’avoine pour garder la pâte légère et aérée.
Étape 4 : Préparez la garniture
- Graisser le moule à pâtisserie avec du beurre .
- Dans un petit bol, mélanger les flocons d’avoine entiers, les noix restantes, la cannelle et le miel .
- Répartir cette garniture uniformément sur la pâte.
Étape 5 : Cuire le gâteau
- Préchauffer le four à 180°C (356°F) .
- Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 6 : Préparez le glaçage au chocolat
- Dans un petit bol, mélanger le lait chaud et la fécule de maïs .
- Faites chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes , puis remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le chocolat sans sucre en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu et complètement mélangé.
Étape 7 : Servez et dégustez
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
- Arroser de glaçage au chocolat et saupoudrer d’ amandes effilées .
- Couper en tranches et servir avec du thé vert infusé à l’orange, aux fleurs de jasmin ou à l’anis étoilé .
Réflexions finales
Ce gâteau à l’avoine sain est une alternative délicieuse et nutritive aux gâteaux traditionnels. Il est naturellement sucré, riche en fibres et préparé avec des ingrédients simples. Que vous le dégustiez au petit-déjeuner, en dessert ou en collation , ce gâteau saura satisfaire vos envies sans avoir besoin de farine ou de sucre raffiné.
Essayez cette recette et dites-moi ce que vous en pensez. Bon appétit !
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