recette

Durée totale : 1H30 + Temps de montée

Difficulté : Faible

Pour : 8 personnes

Par l’équipe éditoriale

Ce pain plat aux légumes apporte une touche saine à une recette classique. Cette recette de pain plat végétarien facile à préparer comprend une sélection de légumes finement hachés qui lui donnent non seulement de la texture et plus de saveur, mais ajoutent également un peu de nutrition supplémentaire .

Pour le réaliser, vous aurez besoin de carottes, de poivrons, d’oignons verts et d’une poignée d’ingrédients du garde-manger comme de la farine, de la levure, du sel et de l’huile d’olive. Coupez les légumes en petits dés, mélangez-les avec le reste des ingrédients et laissez reposer. Une fois la pâte levée, elle est prête à être cuite et dégustée !

Il est préférable de servir les galettes immédiatement après la cuisson afin qu’elles soient fraîches et chaudes. Il est également facile de personnaliser la recette à votre guise, alors assurez-vous de consulter nos conseils ci-dessous !

Conseils

Si vous ne trouvez pas de piments Kapi dans un magasin près de chez vous, vous pouvez utiliser des piments poblano à la place.

Assurez-vous que la cuisinière est réglée à la bonne température. Pour des pains plats plus épais, vous aurez besoin d’une chaleur moyenne. Si elle est trop chaude, le pain brûlera avant d’être complètement cuit. Pour des pains plats fins, vous pouvez augmenter la chaleur. Cela créera un pain plat plus croustillant.

La farine de blé entier ou la farine sans gluten feront l’affaire pour cette recette.

Préparez-le sans produits laitiers en utilisant du lait d’avoine ou du lait d’amande au lieu du lait de vache.

Utilisez tous les légumes que vous avez sous la main. Veillez simplement à les hacher finement. De gros morceaux de légumes crus ne seront pas très agréables dans le pain plat.

Pour un pain plat plus simple, omettez les légumes et utilisez uniquement de l’ail et des herbes fraîches.

Comment conserver le pain plat aux légumes

Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours . (Vous pouvez également conserver la pâte crue au réfrigérateur pendant environ 3 jours).

Alternativement, les boules de pâte peuvent être congelées jusqu’à 3 mois .

Ingrédients

Carotte

1

Oignons verts

6

piment kapi

2

farine

900 g (6 tasses)

lait chaud

2 tasses

Eau chaude

1 1/2 tasse

sel

1 1/2 cuillère à café

Levure sèche

1 sachet (7 g)

huile d’olive 

1/2 tasse

Huile de tournesol

Comment faire du pain plat aux légumes 

Étape 1

Hachez les carottes, les oignons verts et les poivrons Kapi.

Étape 2

Ajoutez les légumes hachés dans un grand bol à mélanger.

Étape 3

Ajoutez le sel, la levure et l’eau.

Étape 4

Versez le lait, puis ajoutez l’eau et la farine.

Étape 5

Mélangez les ingrédients avec vos mains (ou utilisez une spatule) et continuez à pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Étape 6

Versez l’huile d’olive dessus, couvrez, puis laissez lever la pâte pendant 30 minutes à une heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 7

Divisez la pâte en huit parties.

Étape 8

Former une boule avec chaque morceau. Déposer sur une surface légèrement farinée, puis étaler la pâte en un disque.

Étape 9

Transférez la pâte étalée dans une poêle à feu moyen.

Étape 10

Faites cuire le pain plat à feu moyen, puis retournez-le et continuez jusqu’à ce que le pain soit bien cuit.

Étape 11

Une fois le pain plat bien cuit, transférez-le dans une assiette. Badigeonnez le pain de beurre fondu avant de placer le pain suivant dessus.

Remarques

Servez le pain plat en accompagnement d’un curry savoureux ou utilisez-le pour préparer des gyros au poulet !