Cette recette de tarte feuilletée aux épinards comprend des épinards, de la feta et des oignons cuits dans une pâte à l’œuf jusqu’à ce qu’ils soient cuits avant d’être coupés en carrés et servis. Ce plat est excellent servi comme repas principal sain avec une salade d’accompagnement ou pour un délicieux petit-déjeuner. La tarte aux épinards comprend souvent des ingrédients italiens comme la polenta, la ricotta et le parmesan, mais celle-ci est un peu différente car elle comprend de la farine ordinaire et du fromage feta.
Pour préparer la garniture de cette tarte aux épinards, faites cuire les oignons dans une poêle avant d’ajouter les épinards, le sel et le poivre pour les faire cuire. Ensuite, les œufs, le lait, la farine, le sel, le poivre, le persil, la feta et les épinards sont mélangés avant d’être ajoutés dans une cocotte , garnie de fromage et de persil, et cuite au four. Une fois cuit, ce plat est coupé en carrés et servi chaud .
Qu’est-ce que la tarte aux épinards ?
La tarte aux épinards est un plat cuit au four qui comprend des épinards, du fromage et des œufs cuits jusqu’à ce qu’ils soient fermes . Elle peut être cuite dans des ramequins pour des portions individuelles ou dans une cocotte avant d’être coupée en carrés.
La tarte aux épinards peut contenir de nombreux types de fromages différents, comme le parmesan ou la feta. Cette version comprend du fromage feta, qui a un goût très salé et constitue un accompagnement parfait pour la garniture aux épinards.
Conseils de pro
- Si vous n’avez pas d’épinards sous la main, n’hésitez pas à les remplacer par d’autres légumes à feuilles vertes comme la bette à carde ou le chou frisé .
- Si vous n’avez pas de fromage feta ou si vous n’aimez pas son goût, vous pouvez le remplacer par quelque chose de texture similaire, comme du fromage de chèvre émietté .
- Pour la garniture, utilisez le fromage râpé de votre choix, comme du fromage suisse , du cheddar, de la mozzarella , du gouda, etc.
- Assurez-vous de ne pas trop cuire la tarte aux épinards , sinon elle pourrait sembler assez sèche. Pour savoir quand elle est cuite, elle doit être dorée sur le dessus et sembler cuite.
- Si vous avez d’autres légumes à utiliser , vous pouvez les ajouter au mélange d’épinards. Des poivrons hachés, du brocoli et du maïs seraient tous délicieux et ajouteraient une belle couleur à ce flan.
- Pour des portions individuelles, répartissez plutôt le mélange dans des ramequins .
Puis-je utiliser des épinards surgelés pour cette tarte ?
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés pour cette recette ! Il suffit de les décongeler complètement et de les essorer pour éliminer l’excès d’eau avant de les ajouter dans la poêle avec les oignons. Cela évitera que le gâteau ne devienne trop liquide et assurera une bonne texture.
Que servir avec la tarte aux épinards ?
Ce flan aux épinards est délicieux au petit-déjeuner, accompagné de pain grillé et de pommes de terre. Vous pouvez également le déguster au déjeuner ou au dîner, accompagné d’une salade verte.
Cette tarte aux épinards est-elle sans gluten ?
Non, puisque ce flan aux épinards contient de la farine , il n’est pas sans gluten. Cependant, si vous souhaitez le préparer sans gluten, vous pouvez remplacer la farine par de la fécule de maïs.
Puis-je préparer cette tarte aux épinards sans produits laitiers ?
Oui, c’est tout à fait possible ! Remplacez simplement le lait par votre lait végétal préféré, comme le lait de soja ou le lait d’amande , et les fromages par vos fromages végétaux préférés .
Puis-je faire cuire cette tarte aux épinards dans un plat différent ?
Oui, c’est possible. Bien que la cuisson dans un plat à gratin soit un classique, vous pouvez également le faire cuire dans un plat de cuisson rond ou des ramequins . Gardez simplement à l’esprit que vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson.
Comment puis-je empêcher cette tarte de devenir liquide ?
Pour éviter que la tarte ne devienne liquide, veillez à faire cuire l’excès d’humidité des épinards dans la poêle, surtout si vous utilisez des épinards surgelés. Évitez également de trop mélanger les ingrédients , ce qui peut libérer de l’eau supplémentaire, et faites cuire jusqu’à ce que le centre soit pris pour conserver une texture ferme.
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Comment conserver le flan aux épinards
La cocotte entière peut être recouverte et conservée au réfrigérateur où elle se conservera jusqu’à 5 jours .
Ingrédients
Pour les épinards
huile d’olive
oignon, coupé en dés
1
Épinard
520g
sel
Poivre
Pour le mélange à gâteau
Œufs
3
lait
130 ml (½ tasse)
farine
160 g (1 ¼ tasse)
sel
Poivre
Persil
féta
220g
huile d’olive
fromage râpé
Comment faire un flan aux épinards
Étape 1
Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les épinards, le sel et le poivre et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
Étape 2
Dans un bol, mélanger les œufs avec le lait, la farine, le sel, le poivre, le persil, la feta et les épinards jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 3
Arrosez le plat de cuisson d’huile d’olive. Ajoutez le mélange d’épinards et garnissez-le de fromage et de persil.
Étape 4
Cuire au four à 180°C (360°F) pendant 25 minutes.
Étape 5
Coupez le flan en carrés et servez-le immédiatement.