Ce n’est pas un secret que nous adorons les beignets. Ils sont de toutes formes et de toutes tailles, sucrés ou salés, cuits au four ou frits, et peuvent être personnalisés selon vos goûts ! Ces beignets de jambon ne font pas exception ! Faits de pommes de terre, d’œufs, de jambon cuit, de fromage et d’oignon, ils sont non seulement nutritifs mais aussi pleins de saveur ! C’est un excellent plat pour les mangeurs difficiles ou les enfants difficiles et bien plus sain que les nuggets de poulet ! Ils constituent également d’excellents aliments de base pour la boîte à lunch et sont parfaits à avoir sous la main pour grignoter pendant la journée. Servez les beignets de jambon avec votre sauce préférée et une salade d’accompagnement. Avec des bords croustillants et un intérieur tendre, vous adorerez ce repas facile et savoureux. Lisez la suite pour voir comment vous pouvez préparer ces délicieux beignets de jambon à la maison et assurez-vous de consulter nos conseils ci-dessous.

Comment faire des beignets de jambon

Préparez d’abord les pommes de terre. Râpez-les à l’aide du côté grossier d’une râpe à boîte. Transférez les pommes de terre râpées dans un grand saladier.

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez pour bien mélanger. Déposez les cuillerées de préparation à beignets dans l’huile chaude et faites frire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Variations de beignets de jambon

Pour rendre ces beignets végétariens, omettez le jambon et utilisez des légumes à la place. Le maïs (frais ou surgelé) et les légumes-racines râpés ou écrasés (comme les carottes, les panais et les patates douces) conviennent tous à cette recette. Le chou-fleur et le brocoli conviennent également, mais doivent d’abord être cuits. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres et écrasez-les avant de les ajouter au reste de vos ingrédients. Si vous utilisez des légumes à feuilles vertes (comme les épinards ou la bette à carde), vous pouvez les blanchir et les presser pour en extraire le plus de liquide possible.

Conseils

Si les beignets de jambon s’effritent ou deviennent trop détrempés, ajoutez un peu de farine pour épaissir le mélange.

Pour réaliser des boules parfaites et de taille égale, vous pouvez utiliser une grande cuillère à glace.

Vous pouvez utiliser n’importe quel autre fromage comme du fromage suisse, du gruyère ou de la mozzarella.

Pour réaliser ces beignets de jambon sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine d’amandes ou n’importe quel mélange de farine sans gluten.

Pour éviter qu’ils deviennent gras, égouttez les beignets de pommes de terre et courgettes sur une assiette recouverte d’un papier absorbant.

Comment conserver les beignets de jambon

Conservez les beignets de jambon au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Conservez-les dans un récipient hermétique et recouvrez-le de papier absorbant pour absorber l’excès d’humidité.

Puis-je le préparer à l’avance ?

Les beignets de jambon sont meilleurs juste après avoir été frits, mais vous pouvez préparer la pâte à l’avance. Mélangez simplement les ingrédients de la pâte, couvrez d’une pellicule plastique et faites frire avant de servir. Sortez-les du réfrigérateur 30 minutes avant de les faire frire, cela empêchera l’huile de refroidir trop rapidement.

Puis-je faire des beignets de jambon dans l’Airfryer ?

Pour préparer les beignets dans l’Airfryer, déposez des cuillerées de pâte à beignets sur une plaque à pâtisserie et congelez pendant 10 minutes. Placez ensuite les morceaux de pâte dans le panier de l’Airfryer et faites frire à l’air à 400 °F pendant 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Pour faire les beignets au four, déposez des cuillerées de pâte à beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez le mélange et arrosez-le d’un peu d’huile. Faites cuire pendant 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les beignets soient dorés.

Que servir avec des beignets de jambon

Servez ces beignets de jambon avec du ketchup, de la mayonnaise, de la sauce chili douce ou de la sauce ranch. Pour une trempette plus saine, essayez le yaourt grec.

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Ingrédients

Pommes de terre

800 g (1,8 lb)

Œufs

2

Jambon

100 g (3,5 oz)

fromage 

100 g (3,5 oz)

Oignon

1/2

farine

50 g (1/2 tasse)

Persil 

sel

Poivre

Huile d’olive vierge extra

Instructions

Râpez les pommes de terre et transférez-les dans le bol.

Ajoutez les œufs, le jambon cuit, le fromage, l’oignon, le persil, le poivre, le sel et la farine.

Utilisez une spatule pour bien mélanger les ingrédients.

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Déposer des cuillerées de ce mélange dans la poêle en l’aplatissant légèrement.

Faites frire les beignets des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

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