Vous cherchez une collation nutritive et délicieuse, parfaite pour alimenter votre journée ? Ces barres de collation à base de plantes riches en protéines sont une option fantastique. Contenant 13 grammes de protéines par portion, ces collations végétaliennes sont non seulement riches en énergie, mais aussi incroyablement savoureuses. Fabriquées à partir d’ingrédients sains comme des amandes, des noix, des graines de citrouille, des baies de goji et des dattes, ces barres sont parfaites pour une collation rapide à emporter ou un coup de pouce avant/après l’entraînement. Plongeons dans la recette et voyons à quel point il est facile de préparer ces barres riches en protéines !
Ingrédients
150 g (1 tasse) d’amandes
100 g (1 tasse) de noix
130 g (1 tasse) de graines de citrouille
50 g (1/2 tasse) de baies de goji
350 g (2 tasses bombées) de dattes molles dénoyautées (consistance gélatineuse)
265 g (1 tasse) de beurre d’amande lisse ou de beurre de noix de votre choix (de préférence non salé)
1/4 cuillère à café de sel (sel rose de l’Himalaya recommandé)
1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue ou au goût
InstructionsPréparez les ingrédients secs :
Dans un robot culinaire, mélangez les amandes, les noix et les graines de citrouille. Mélangez jusqu’à ce qu’elles soient grossièrement hachées. Vous pouvez laisser des morceaux plus gros pour la texture si vous préférez.
Ajoutez les baies de goji et les dattes :
Ajoutez les baies de goji et les dattes dénoyautées au robot culinaire. Mélangez jusqu’à ce que le mélange commence à se former et que les dattes soient bien incorporées, créant une base collante pour les barres.
Incorporez le beurre de noix :
Ajoutez le beurre d’amande (ou votre beurre de noix préféré) au mélange. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Le mélange doit être collant et se tenir ensemble lorsqu’il est pressé.
Assaisonnez le mélange :
Ajoutez le sel et la cannelle moulue au robot culinaire. Mélangez encore quelques fois pour vous assurer que l’assaisonnement est uniformément réparti dans tout le mélange.
Préparez le plat de cuisson :
Tapissez un plat de cuisson de 8 × 8 pouces (20 × 20 cm) de papier sulfurisé. Cela facilitera le retrait des barres plus tard.
Pressez le mélange dans le plat :
Transférez le mélange du robot culinaire dans le plat de cuisson préparé. Utilisez vos mains ou le dos d’une cuillère pour presser fermement et uniformément le mélange dans le plat. Assurez-vous qu’il est bien compacté pour conserver sa forme une fois coupé.
Refroidissez les barres :
Placez le plat de cuisson au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures pour permettre au mélange de prendre. Vous pouvez également le mettre au congélateur pour un temps de prise plus rapide, environ 30 minutes.
Coupez en barres :
Une fois que le mélange a pris, sortez-le du réfrigérateur ou du congélateur. Soulevez le mélange du plat de cuisson à l’aide du papier sulfurisé et placez-le sur une planche à découper.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le mélange en barres ou en carrés de la taille souhaitée.
Conservez les barres :
Conservez les barres dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux semaines. Elles peuvent également être conservées au congélateur pour une durée de conservation plus longue, jusqu’à trois mois.
Conseils de cuisine
Variations de beurre de noix : N’hésitez pas à utiliser le beurre de noix de votre choix, comme le beurre de cacahuète, le beurre de noix de cajou ou le beurre de graines de tournesol. Assurez-vous qu’il est lisse et de préférence non salé.
Consistance des dattes : Les dattes molles et gélatineuses conviennent mieux à cette recette, car elles aident à lier les ingrédients. Si vos dattes sont trop sèches, faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant 10 à 15 minutes et égouttez-les avant de les utiliser.
Texture préférée : Pour une texture plus épaisse, mixez moins les noix et les graines dans le robot culinaire. Pour une texture plus lisse, mixez-les plus.
Avantages nutritionnels
Ces barres de collation regorgent de nutriments :
Amandes : Riches en protéines, en graisses saines, en fibres et en vitamine E.
Noix : Riches en acides gras oméga-3, en protéines et en antioxydants.
Graines de citrouille : Une excellente source de protéines, de magnésium, de zinc et de graisses saines.
Baies de Goji : Riches en antioxydants, en vitamines A et C et en fibres.
Dattes : Apporte une douceur naturelle et est riche en fibres, en potassium et en magnésium.
Beurre de noix : Ajoute des graisses saines et des protéines, rendant les barres plus rassasiantes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Riche en protéines : Chaque barre contient 13 grammes de protéines, ce qui les rend parfaites pour un regain d’énergie ou une collation après l’entraînement.
Facile à préparer : Avec une préparation minimale et aucune cuisson requise, ces barres sont simples et rapides à préparer.
Nutritives et délicieuses : Remplies d’ingrédients sains, ces barres sont à la fois saines et savoureuses.
Végétalien et sans gluten : Adapté à diverses préférences alimentaires, garantissant que tout le monde peut en profiter.
Informations diététiques
Végétalien : Cette recette est 100 % végétale.
Français : Sans gluten : Assurez-vous que votre avoine est certifiée sans gluten si vous êtes intolérant au gluten.
Sans sucre ajouté : Sucré naturellement avec des dattes, sans sucres raffinés ajoutés.
Riche en protéines : Chaque barre contient une quantité importante de protéines, idéale pour maintenir les niveaux d’énergie.
Pourquoi cette recette fonctionne
La combinaison de noix, de graines et de dattes crée un équilibre parfait de saveurs et de textures. Les dattes agissent comme un liant naturel, maintenant les ingrédients ensemble tout en ajoutant de la douceur. Le beurre de noix améliore la teneur en protéines et offre une texture crémeuse, tandis que les baies de goji ajoutent une touche d’acidité et des nutriments supplémentaires. La cannelle et le sel font ressortir les saveurs, faisant de chaque bouchée une expérience délicieuse et satisfaisante. La méthode sans cuisson garantit que les barres conservent leur valeur nutritionnelle et sont rapides à préparer.
Conclusion
Ces barres de collation à base de plantes riches en protéines sont un ajout fantastique à votre répertoire de collations. Elles sont faciles à préparer, pleines de nutriments et parfaites à tout moment de la journée. Que vous ayez besoin d’un regain d’énergie rapide, d’une collation après l’entraînement ou d’une friandise saine, ces barres sont là pour vous. Profitez de la délicieuse combinaison de saveurs et des bienfaits d’une collation nutritive qui soutient vos objectifs de santé et de remise en forme. Bon goûter !