Ingrédients :
½ tasse de beurre ramolli
1 tasse de sucre granulé
2 gros œufs
2 cuillères à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 tasses de farine tout usage
½ tasse de lait
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Méthode :Préparez le moule à muffins :
chemisez un moule à muffins de moules en papier.
Graissez légèrement les moules en papier avec un enduit de cuisson antiadhésif.
Mélangez la pâte :
dans un grand bol, utilisez un batteur à main pour battre le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, environ deux minutes.
Battez les œufs un à la fois jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Ajoutez la levure chimique, le sel et l’extrait de vanille et mélangez brièvement jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
Mélangez les ingrédients secs et humides :
ajoutez la moitié de la farine au mélange de beurre et mélangez avec un batteur à main jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Versez le lait et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Raclez les côtés et le fond du bol pour vous assurer que tout est bien mélangé.
Ajoutez le reste de farine et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez les pépites de chocolat :
incorporez délicatement les pépites de chocolat à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
Remplissez le moule à muffins :
répartissez la pâte uniformément dans les 12 moules à muffins.
Cuisson :
préchauffez le four à 425 °F (220 °C). Pendant que le four préchauffe, laissez reposer la pâte.
Cuire les muffins au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Après 7 minutes de cuisson, réduire la température du four à 175 °C (350 °F). Surveiller la cuisson des muffins, car le temps de cuisson peut varier selon le four.
Laisser refroidir :
laisser les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Dégustez vos muffins aux pépites de chocolat fraîchement cuits !