Cette tarte aux pommes est remplie d’ une garniture aux pommes juteuses et possède une croûte sablée friable et beurrée qui fond dans la bouche. La combinaison de pommes sucrées, d’une pointe d’acidité et d’une croûte dorée croustillante en fait le dessert d’automne par excellence . Parfait pour l’heure du thé, les réunions de vacances ou un régal familial chaleureux !

Temps de préparation

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps de refroidissement : 2 heures
• Durée totale : 2 heures 45 minutes
• Portions : 8 tranches

Ingrédients
pour la pâte :

• Farine : 300 g (2 ½ tasses)
• Sucre : 100 g (½ tasse)
• Levure chimique : 1 cuillère à café
• Sel : une pincée
• Beurre : 150 g (⅔ tasse), ramolli
• Oeufs : 2

Pour la garniture aux pommes :

• Pommes : 5 à 6 de taille moyenne (Golden Delicious ou votre variété préférée)
• Eau : 50 ml (¼ tasse)
• Beurre : 50 g (¼ tasse)
• Semoule (Manne) : 2 cuillères à soupe
• Sucre : 3 cuillères à soupe (ajuster selon le goût)

Pour la garniture :

• Sucre glace : pour saupoudrer

Instructions

• Préparer la pâte
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel .
  • Ajoutez le beurre ramolli et frottez-le dans les ingrédients secs avec vos mains jusqu’à ce qu’il forme de fines miettes .
  • Battez 2 œufs dans un petit bol, puis ajoutez-les au mélange de farine.
  • Pétrissez doucement jusqu’à obtenir une pâte friable et sableuse . Ne mélangez pas trop.
  • Divisez en deux portions égales et laissez refroidir pendant la préparation de la garniture.
• Préparez la garniture aux pommes
  • Peler, épépiner et couper les pommes en dés .
  • Dans une grande casserole , ajoutez les pommes, l’eau et le beurre .
  • Cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
  • Incorporer la semoule et le sucre en mélangeant bien.
  • Laissez le mélange refroidir complètement avant de l’assembler.
• Assembler la tarte
  • Préchauffer le four à 180°C (350°F) .
  • Tapisser un plat de cuisson de 25 cm (10 po) de papier sulfurisé.
  • Étalez uniformément la moitié de la pâte friable sur le fond et appuyez dessus pour former une base ferme avec des bords surélevés.
  • Ajoutez la garniture aux pommes en l’étalant uniformément.
  • Répartir le reste de pâte friable sur les pommes en laissant de petits espaces pour permettre à la vapeur de s’échapper.
• Faire cuire la tarte
  • Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Laissez refroidir la tarte au moins 2 heures avant de la trancher.
• Touches finales et service
  • Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
  • Coupez en tranches et dégustez avec du thé, du café ou de la glace à la vanille .

Suggestions de présentation

• Avec de la crème fouettée pour une gourmandise supplémentaire.
• Réchauffer avec de la glace à la vanille pour un dessert réconfortant.
• Arrosé de sauce au caramel pour une saveur plus riche.
• Accompagné de thé ou de café chaud pour un régal parfait l’après-midi.

Conseils de cuisine

• Pour une garniture plus croustillante, ajoutez des noix concassées à la pâte friable.
• Utilisez des pommes acidulées comme Granny Smith pour plus de contraste dans les saveurs.
• Laissez la tarte refroidir complètement avant de la couper pour aider la garniture à prendre.
• Préparez à l’avance : la tarte se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 5 jours .

Avantages nutritionnels

• Les pommes fournissent des fibres et de la vitamine C.
• Le beurre et les œufs ajoutent de la richesse et de la texture .
• La semoule absorbe l’humidité, donnant une garniture plus ferme.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées .
• La croûte sablée friable et beurrée fond dans la bouche .
• Facile à réaliser et nécessite des ingrédients de base .
• Un favori de la famille qui a encore meilleur goût le lendemain !

Questions fréquemment posées

• Puis-je utiliser un autre type de fruit ? Oui ! Les poires, les pêches ou les baies conviennent parfaitement.
• Et si je n’ai pas de semoule ? J’utilise de la fécule de maïs ou de la farine à la place.
• Puis-je congeler cette tarte ? Oui ! Enveloppez les tranches individuellement et congelez-les jusqu’à 2 mois .
• Dois-je précuire la croûte ? Non, cette tarte cuit parfaitement sans précuisson .
• Puis-je préparer cette recette sans gluten ? Oui ! Utilisez un mélange de farine sans gluten .

Savourez cette délicieuse tarte aux pommes — simple, réconfortante et absolument irrésistible ! 🍏🥧✨

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