Ce pain turc sans four est doux, moelleux et incroyablement facile à préparer sur une cuisinière. Avec seulement quelques aliments de base du garde-manger, vous pouvez créer un délicieux pain plat fait maison qui se marie parfaitement avec les ragoûts, les trempettes ou les viandes grillées. Que vous le dégustiez frais ou que vous l’utilisiez pour des wraps, ce pain est léger, aéré et plein de saveurs !

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Temps de préparation

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de repos : 1 heure
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 1 heure 25 minutes
• Portions : 6 à 8 pains plats

Ingrédients

• Farine tout usage : 3 ½ tasses (450 g)
• Eau tiède : 1 tasse (250 ml)
• Levure sèche : 2 cuillères à café (7 g)
• Sucre : 1 cuillère à soupe
• Sel : 1 cuillère à café
• Huile végétale ou huile d’olive : 2 cuillères à soupe
• Yaourt grec (facultatif) : 2 cuillères à soupe (pour plus de douceur)
• Beurre ou huile d’olive (pour badigeonner) : 2 cuillères à soupe

Instructions

• Activer la levure
  • Dans un petit bol, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure .
  • Laissez reposer 5 à 10 minutes , jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
• Faire la pâte
  • Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel .
  • Ajoutez le mélange de levure, l’huile et le yaourt (si vous en utilisez).
  • Remuez jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
• Pétrir la pâte
  • Transférer sur une surface farinée et pétrir pendant 8 à 10 minutes jusqu’à consistance lisse.
  • Placer dans un bol graissé, couvrir et laisser lever pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le volume double.
• Façonner les pains plats
  • Divisez la pâte en 6 à 8 morceaux égaux .
  • Roulez chaque morceau en un disque rond (¼ de pouce d’épaisseur) .
• Cuisiner sur la cuisinière
  • Chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen .
  • Faites cuire chaque pain plat pendant 1 à 2 minutes de chaque côté , en le retournant lorsque des bulles se forment.
  • Badigeonner de beurre ou d’huile d’olive pour plus de saveur.

Suggestions de présentation

• Avec du beurre et des herbes : badigeonner de beurre à l’ail ou saupoudrer de zaatar .
• En wrap : à utiliser pour le shawarma, les gyros ou les kebabs .
• Avec des trempettes : Servir avec du houmous, du baba ganoush ou du tzatziki .
• Avec une soupe ou un ragoût : excellent avec une soupe aux lentilles ou une soupe aux tomates turque .
• Pour le petit-déjeuner : tartinez de confiture, de miel ou de fromage .

Conseils de cuisine

• Pour plus de douceur : couvrez le pain cuit avec un torchon pour le garder au chaud.
• Pain plus croustillant : faites cuire un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’il soit doré.
• Option sans gluten : utilisez un mélange de farine sans gluten .
• Conservation : Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours ou congeler jusqu’à 1 mois .

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Avantages nutritionnels

• Faible en gras : sans beurre ni œufs.
• Levure levée pour plus de douceur : Texture moelleuse sans cuisson.
• Compatible avec les végétaliens : remplacez simplement le yaourt grec par de l’eau.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Pas besoin de four – Parfait pour les journées chaudes !
• Doux et moelleux – Meilleur que celui acheté en magasin !
• Rapide et facile – Un effort minimal !
• Se marie avec tout – Polyvalent et délicieux !

Questions fréquemment posées

• Puis-je utiliser de la farine de blé entier ? Oui, mais mélangez-la avec de la farine blanche pour une meilleure texture.
• Pourquoi mon pain ne gonfle-t-il pas ? Assurez-vous que la poêle est suffisamment chaude avant de le faire cuire.
• Puis-je ajouter des herbes ou de l’ail ? Absolument ! Mélangez de l’ail, du persil ou des graines de sésame à la pâte.
• Comment conserver les restes ? Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au congélateur pendant 1 mois .
• Puis-je préparer cette recette sans produits laitiers ? Oui ! Il suffit de ne pas ajouter de yaourt et d’utiliser plus d’eau .

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