Ce délice aux œufs et au tofu est un plat polyvalent et nutritif, facile à préparer et parfait à tout moment de la journée. Plein de protéines, de légumes et de saveur, c’est un repas idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Ingrédients
- 3 morceaux de tofu, coupés en petits cubes
- 6 oeufs
- 2 tiges d’oignons verts, finement hachées
- 1 saucisse coupée en petits morceaux
- 1 carotte, finement hachée
- 3 piments rouges frisés, finement hachés (ajuster au goût)
- 4 gousses d’ail hachées
- 4 échalotes finement hachées
- ½ cuillère à café de bouillon en poudre
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre moulu
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Huile végétale , pour friture
Instructions
Préparez les ingrédients :
- Hachez finement les oignons verts, la carotte, les piments, l’ail et les échalotes.
- Coupez la saucisse en petits morceaux et coupez le tofu en petits cubes.
Mélanger les œufs :
- Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les bien.
- Ajoutez le bouillon en poudre, le sel, le poivre moulu et la fécule de maïs. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Mélanger les ingrédients :
- Ajoutez les oignons verts hachés, la carotte, les piments, l’ail, les échalotes, la saucisse et les cubes de tofu au mélange d’œufs. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Cuisiner le plat :
- Faites chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez le mélange d’œufs et de tofu dans la poêle et étalez-le uniformément.
- Laissez cuire jusqu’à ce que les œufs soient cuits et dorés sur le dessous. Retournez-les délicatement et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits.
Servir:
- Retirez le plat de la poêle et coupez-le en morceaux.
- Servez chaud et dégustez !
Suggestions de présentation
- Servir avec du riz vapeur ou une salade verte fraîche pour un repas complet.
- Accompagnez-le de sauces à tremper comme la sauce soja, la sauce chili douce ou la sriracha pour plus de saveur.
- Utiliser comme garniture pour les sandwichs, les wraps ou les burritos du petit-déjeuner.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que le tofu est bien égoutté avant de l’ajouter au mélange pour éviter l’excès d’humidité.
- Pour une version plus épicée, ajoutez plus de piments ou un trait de sauce piquante.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour retourner plus facilement et éviter que les aliments ne collent.
Avantages nutritionnels
- Tofu : Une excellente source de protéines végétales, de fer et de calcium, contenant tous les acides aminés essentiels.
- Œufs : fournissent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels comme la vitamine B12 et la choline.
- Légumes : Ajoutez des fibres, des vitamines et des antioxydants pour soutenir la santé globale.
Informations sur le régime alimentaire
- Végétarien
- Sans gluten : Assurez-vous que la poudre de bouillon et la saucisse sont sans gluten.
- Sans produits laitiers : Cette recette est naturellement sans produits laitiers.
Valeurs nutritionnelles (par portion, sur la base de 4 portions)
- Calories: 220 kcal
- Protéines : 14 g
- Glucides : 8 g
- Matières grasses : 14 g
- Fibres : 2 g
- Sucre : 2 g
Stockage
- Réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
- Réchauffage : Réchauffer dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit chaud.
- Congélation : Ce plat peut être congelé jusqu’à 1 mois. Décongelez-le au réfrigérateur et réchauffez-le avant de le servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Le délice aux œufs et au tofu est un plat simple mais savoureux qui regorge de protéines, de légumes et d’assaisonnements délicieux. Il est rapide à préparer, très polyvalent et parfait pour la préparation d’un repas ou un repas de dernière minute. Qu’il soit servi seul ou accompagné, c’est un plat qui saura vous plaire !
Conclusion
Ce délice aux œufs et au tofu combine le meilleur des deux mondes : la texture crémeuse du tofu et la richesse savoureuse des œufs. Avec l’ajout de légumes frais et d’assaisonnements savoureux, c’est un plat à la fois nutritif et satisfaisant. Parfait pour n’importe quel repas, cette recette deviendra rapidement un favori dans votre cuisine !
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser du tofu ferme ou soyeux ?
Le tofu ferme est le meilleur choix pour cette recette, car il conserve mieux sa forme une fois mélangé et cuit. - Puis-je omettre la saucisse ?
Oui, vous pouvez omettre la saucisse ou la remplacer par une saucisse végétale ou des champignons coupés en dés pour une alternative végétarienne. - Puis-je rendre cette recette plus épicée ?
Absolument ! Ajoutez des piments supplémentaires, de la poudre de chili ou de la sauce piquante au mélange d’œufs. - Que puis-je utiliser à la place du bouillon en poudre ?
Vous pouvez utiliser une pincée de bouillon de légumes en poudre ou bien l’omettre complètement et assaisonner avec plus de sel et de poivre. - Puis-je faire cuire ce plat au four plutôt qu’à la poêle ?
Oui, versez le mélange dans un plat de cuisson graissé et faites cuire à 375 °F (190 °C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pris. - Puis-je utiliser des légumes précuits ?
Oui, des légumes précuits ou des restes de légumes peuvent être ajoutés au mélange pour plus de commodité. - Puis-je utiliser des substituts d’œufs pour une version végétalienne ?
Oui, remplacez les œufs par un mélange de farine de pois chiche et d’eau ou par un substitut d’œuf du commerce. - Puis-je ajouter du fromage ?
Absolument ! Du fromage râpé comme du cheddar ou de la mozzarella peut être ajouté au mélange pour plus de crémeux. - Avec quoi servir ce plat ?
Servir avec du riz, du quinoa, du pain grillé ou comme garniture pour des wraps ou des tacos. - Comment éviter que le plat ne colle à la poêle ?
Utilisez une poêle antiadhésive de bonne qualité et assurez-vous que l’huile est chaude avant d’y verser le mélange.
We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our Privacy Notice.