Ce filet de poulet au fromage et aux légumes est un plat savoureux et sain qui combine du poulet tendre, des légumes frais et une garniture crémeuse au fromage. Parfait pour un dîner copieux, il est facile à préparer et plaira à toute la famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 4
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Ingrédients
- Poulet et légumes :
- Filet de poulet : 2 pièces (700 g)
- Champignons : 250 g, coupés en rondelles
- Tomates : 2 pièces, coupées en rondelles
- Oignon : 1 pièce, finement haché
- Crème fraîche : 150 ml
- Farine : 0,5 cuillère à soupe
- Fromage : 100 g, râpé
- Persil : Pour la garniture
- Marinade pour poulet :
- Huile végétale : 4-5 cuillères à soupe
- Paprika moulu : 1 cuillère à café
- Assaisonnement pour poulet : 2 cuillères à café
- Sel : 1 cuillère à café
Instructions
- Préparez la marinade du poulet :
- Dans un bol, mélanger l’huile végétale , le paprika moulu, l’assaisonnement pour poulet et le sel.
- Enrober les filets de poulet de marinade de manière homogène. Laisser mariner 15 à 20 minutes.
- Cuire le poulet et les légumes :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile végétale. Saisir les filets de poulet marinés pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Retirer le poulet et réserver.
- Faire sauter les légumes :
- Dans la même poêle, ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons coupés en tranches et faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez les tomates et laissez cuire encore 2 minutes.
- Préparez la sauce à la crème :
- Dans un petit bol, mélanger la crème sure avec la farine jusqu’à obtenir une consistance lisse. Verser le mélange dans la poêle avec les légumes. Remuer et cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Assembler le plat :
- Placer les filets de poulet poêlés dans un plat de cuisson graissé.
- Verser le mélange de légumes et de sauce crémeuse sur le poulet.
- Saupoudrer uniformément le fromage râpé sur le dessus.
- Cuire le plat :
- Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Garnir de persil haché avant de servir.
Suggestions de présentation
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- Servir avec du riz vapeur, de la purée de pommes de terre ou du pain croustillant.
- Accompagnez-le d’une salade d’accompagnement ou de haricots verts sautés pour un repas complet.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que le poulet ne soit pas trop cuit pendant la cuisson pour le garder juteux.
- Ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin pour plus de saveur.
- Utilisez un mélange de fromages comme la mozzarella et le cheddar pour un goût plus riche.
Avantages nutritionnels
- Farine riche en protéines à base de filets de poulet.
- Les champignons fournissent des vitamines B et D.
- Les tomates et le persil ajoutent des antioxydants et de la vitamine C.
Informations sur le régime alimentaire
- Sans gluten : utilisez de la farine sans gluten dans la sauce.
- Faible en glucides : omettez la farine et réduisez la quantité de fromage si nécessaire.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
- Calories : ~380 kcal
- Protéines : environ 40 g
- Glucides : ~10 g
- Matières grasses : ~20 g
Stockage
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- Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Une combinaison parfaite de saveurs crémeuses, fromagères et salées.
- Facile à préparer et pourtant suffisamment impressionnant pour les invités.
- Rempli de nutriments et adaptable à divers besoins alimentaires.
Conclusion
Le filet de poulet au fromage et aux légumes est un plat réconfortant et satisfaisant, facile à préparer et débordant de saveur. Avec sa sauce crémeuse, son poulet tendre et sa garniture au fromage, il deviendra certainement un favori à votre table. Essayez cette recette pour un repas copieux et délicieux !
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des filets ?
Oui, les cuisses de poulet désossées conviennent bien à cette recette. - Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, assemblez le plat et placez-le au réfrigérateur. Faites-le cuire au four avant de le servir. - Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Absolument ! Des courgettes, des poivrons ou des épinards seraient de bons ajouts. - Quel fromage convient le mieux à cette recette ?
La mozzarella, le cheddar ou un mélange des deux fonctionnent à merveille. - Puis-je remplacer la crème sure par du yaourt grec
? Oui, le yaourt grec est un bon substitut à la crème sure. - Comment éviter que le poulet ne se dessèche ?
Ne faites pas trop cuire le poulet pendant la cuisson et laissez-le cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu. - Puis-je préparer cette recette sans produits laitiers ?
Oui, utilisez du fromage sans produits laitiers et de la crème de coco à la place de la crème sure. - Puis-je congeler ce plat ?
Oui, il suffit de le congeler avant de le cuire et de le faire cuire directement à partir de l’état congelé, ce qui prolongera le temps de cuisson. - Puis-je rendre cette marinade épicée ?
Ajoutez des flocons de piment ou du poivre de Cayenne à la marinade pour une touche épicée. - Que puis-je servir comme accompagnement faible en glucides ?
Du brocoli cuit à la vapeur, du riz au chou-fleur ou une salade verte fraîche sont d’excellentes options faibles en glucides.
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