Ces petits pains aux oignons verts moelleux et onctueux regorgent de saveurs savoureuses d’oignons verts et de poivre noir, ce qui en fait un régal délicieux pour le petit-déjeuner, les collations ou en accompagnement de soupes et de ragoûts. La combinaison de pain moelleux, de beurre crémeux et d’oignons verts parfumés saura séduire tout le monde à table !
Ingrédients
- Pâte à pain:
- Farine à pain ou farine de blé : 300 g (2 tasses)
- Oeuf : 1 gros
- Lait : 140 g (0,6 tasse)
- Sucre : 12 g (1 c. à soupe)
- Levure : 3 g (1 c. à thé)
- Sel : 3 g (1/2 cuillère à café)
- Beurre non salé : 30 g (2 c. à soupe), ramolli
- Remplissage:
- Beurre non salé : 80 g (5 c. à soupe), ramolli
- Poivre noir : Au goût
- Échalotes : hachées, selon les besoins
- Sel supplémentaire : Au goût
- Garniture:
- Dorure : 1 œuf battu avec un peu d’eau
- Graines de sésame : A saupoudrer
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Instructions
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Bien mélanger.
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble l’œuf et le lait. Ajoutez progressivement ce mélange humide aux ingrédients secs, en remuant jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- Ajoutez 30 g de beurre ramolli à la pâte et pétrissez sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Couvrir la pâte d’un linge humide et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
- Façonner la pâte :
- Dégazez la pâte levée et étalez-la en un rectangle.
- Répartir uniformément 80 g de beurre ramolli sur la pâte.
- Saupoudrer d’oignons verts hachés, de poivre noir et d’un peu de sel supplémentaire sur le beurre.
- Roulez la pâte en bûche et coupez-la en morceaux égaux.
- Préparation de la cuisson :
- Disposer les morceaux de pâte dans un plat de cuisson graissé en veillant à les espacer uniformément.
- Badigeonnez le dessus de dorure à l’œuf et saupoudrez de graines de sésame.
- Cuire le pain :
- Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
Suggestions de présentation
- Accompagnez-le d’un bol de soupe ou d’un ragoût chaud.
- Servir en accompagnement d’œufs brouillés ou d’omelettes au petit-déjeuner.
- Dégustez-le avec une tasse de thé ou de café en guise de collation.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud, pour activer efficacement la levure.
- Pour plus de saveur, ajoutez du fromage râpé à la garniture avant de rouler la pâte.
- Utilisez des oignons frais pour une saveur et un arôme optimaux.
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Avantages nutritionnels
- Les oignons verts sont riches en vitamines A et C, favorisant l’immunité et la santé des yeux.
- Le beurre ajoute une source de graisses saines, tandis que le pain fournit des glucides riches en énergie.
- Les graines de sésame sur le dessus sont une excellente source de calcium et de magnésium.
Informations sur le régime alimentaire
- Végétarien : Oui
- Végétalien : Non (contient des œufs et du beurre)
- Sans produits laitiers : Non (contient du lait et du beurre)
Valeurs nutritionnelles (par rouleau)
- Calories : 220
- Protéines : 5 g
- Matières grasses : 11 g
- Glucides : 25 g
- Fibres : 2 g
- Sodium : 180 mg
Stockage
- Température ambiante : Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
- Réfrigération : Conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ; réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
- Congélation : Congeler jusqu’à 2 mois. Décongeler et réchauffer au four chaud avant de servir.
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Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à réaliser et parfait pour toutes les occasions.
- Un délicieux équilibre entre la richesse du beurre et les oignons verts savoureux.
- Peut être personnalisé avec des saveurs supplémentaires comme du fromage ou des herbes.
- Donne à votre cuisine une odeur incroyable pendant la cuisson !
Conclusion
Les petits pains au beurre et aux oignons verts sont une friandise savoureuse qui convient parfaitement à tous les repas. Leur garniture parfumée au beurre associée à la pâte à pain moelleuse en fait un régal pour tous. Que vous les serviez tout juste sortis du four ou que vous réchauffiez les restes, ces petits pains sont toujours un succès. Essayez cette recette dès aujourd’hui et savourez le réconfort du pain fait maison !
Questions fréquemment posées (FAQ)
- Puis-je utiliser de la farine de blé entier ?
Oui, mais la texture peut être plus dense. Utilisez moitié farine de blé entier et moitié farine de pain pour de meilleurs résultats. - Puis-je les préparer de façon végétalienne ?
Remplacez le lait par du lait végétal, le beurre par du beurre végétalien et évitez la dorure à l’œuf. - Et si je n’ai pas de graines de sésame ?
Utilisez des graines de pavot, des graines de lin ou omettez-les complètement. - Puis-je ajouter du fromage à la garniture ?
Absolument ! Du cheddar ou de la mozzarella râpés font parfaitement l’affaire. - Comment savoir si la pâte est suffisamment pétrie ?
La pâte doit être lisse et élastique, et elle doit reprendre sa forme légèrement lorsqu’on la presse. - Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, réfrigérez la pâte après la première levée et laissez-la à température ambiante avant de la façonner. - Quelles autres herbes puis-je ajouter ?
Le persil, l’aneth ou le thym sont d’excellentes options pour ajouter de la saveur. - Puis-je faire cuire ces petits pains en portions individuelles ?
Oui, placez les petits pains séparément sur une plaque de cuisson pour les servir individuellement. - Quel type de levure dois-je utiliser ?
La levure instantanée ou la levure sèche active fonctionnent le mieux. - Comment conserver le moelleux des petits pains après la cuisson ?
Conservez-les dans un récipient hermétique et réchauffez-les au micro-ondes avec un essuie-tout humide pour leur redonner du moelleux.
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