Ces spaghettis cuits au four sont un plat réconfortant et apprécié de tous, composé de couches de sauce au bœuf haché riche, de bacon fumé, de béchamel crémeuse et de fromage mozzarella gluant. Parfait pour les dîners ou les réunions de famille, ce repas copieux est facile à préparer et regorge de saveurs. La croûte dorée au fromage et les spaghettis tendres en font une recette que vous voudrez refaire encore et encore.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Durée totale : 55 minutes
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Ingrédients
Pour les spaghettis :
- Eau : Suffisamment pour faire bouillir
- Sel : Au goût
- Huile végétale : 1 cuillère à soupe
- Spaghetti : 300 g (10,5 oz) ou environ 3 tasses (sec)
Pour la sauce à la viande :
- Bacon : 200 g (7 oz) ou environ 1½ tasse, coupé en dés
- Oignon rouge : 1 moyen, finement haché
- Ail : 3 gousses, hachées
- Bœuf haché : 700 g (1,5 lb) ou environ 3½ tasses
- Sel : Au goût
- Poivre noir moulu : au goût
- Paprika doux (séché, moulu) : Au goût
- Origan séché : Au goût
- Sauce tomate : 200 g (7 oz) ou environ ¾ tasse
Pour la sauce béchamel :
- Beurre : 40 g (3 cuillères à soupe)
- Farine : 30 g (2 cuillères à soupe)
- Lait : 500 ml (2 tasses)
- Sel : Au goût
- Poivre noir moulu : au goût
Pour la garniture :
- Fromage mozzarella dur : 100 g (3,5 oz) ou environ 1 tasse, râpé
Instructions
- Préparez les spaghettis :
- Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole en ajoutant du sel et de l’huile végétale .
- Faites cuire les spaghettis jusqu’à ce qu’ils soient al dente selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
- Préparez la sauce à la viande :
- Faites cuire les lardons dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon rouge haché et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre noir, du paprika et de l’origan selon votre goût.
- Incorporer la sauce tomate et le bacon cuit. Laisser mijoter 5 à 7 minutes.
- Préparez la sauce béchamel :
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine et cuire en fouettant constamment pendant environ 1 minute.
- Versez le lait petit à petit en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
- Laissez cuire le mélange en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
- Assembler le plat :
- Préchauffer le four à 180°C (355°F).
- Dans un plat de cuisson graissé, déposez la moitié des spaghettis cuits, suivie de la moitié de la sauce à la viande, puis d’une couche de sauce béchamel.
- Répétez les couches et garnissez de fromage mozzarella râpé.
- Cuire:
- Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
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Suggestions de présentation
- Servir chaud avec une salade verte fraîche ou des légumes vapeur.
- Accompagnez-le de pain à l’ail pour un repas encore plus copieux.
- Garnir de persil ou de basilic fraîchement haché pour plus de saveur.
Conseils de cuisine
- Faites légèrement cuire les spaghettis pour éviter qu’ils ne deviennent mous à la cuisson.
- Utilisez de la mozzarella fraîchement râpée pour une meilleure texture fondante.
- Enrobez le bacon d’un peu de farine avant la cuisson pour le rendre encore plus croustillant.
Avantages nutritionnels
- Riche en protéines provenant du bœuf et du fromage.
- Fournit de l’énergie à partir des glucides contenus dans les spaghettis.
- Contient du calcium et des vitamines provenant de la sauce béchamel.
Informations sur le régime alimentaire
- Contient du gluten et des produits laitiers ; ne convient pas aux personnes allergiques, sauf substitution.
- Peut être préparé sans porc en omettant le bacon.
Valeurs nutritionnelles (par portion, en supposant 8 portions)
- Calories : 480
- Protéines : 28 g
- Glucides : 45 g
- Matières grasses : 18 g
- Fibres : 2 g
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Stockage
- Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours ; réchauffer au four ou au micro-ondes.
- Congelez les portions individuelles jusqu’à 2 mois ; décongelez-les toute une nuit au réfrigérateur avant de les réchauffer.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à préparer avec des aliments de base simples.
- De riches couches de sauce à la viande, de béchamel et de fromage créent une saveur irrésistible.
- Parfait pour préparer des repas ou nourrir une foule.
- Personnalisable avec vos assaisonnements ou fromages préférés.
Conclusion
Ce spaghetti cuit au four avec du bœuf haché et du bacon est le plat réconfortant par excellence, alliant des saveurs généreuses à une douceur crémeuse et fromagère. Sa facilité de préparation et ses délicieux résultats en font un favori de la famille pour les dîners de semaine ou les occasions spéciales. Avec sa croûte dorée et ses couches savoureuses, ce plat fera assurément un tabac à votre table. Essayez-le une fois et il deviendra un incontournable de votre rotation de recettes !
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, les penne, les rigatonis ou les ziti peuvent très bien faire l’affaire. - Et si je n’ai pas de mozzarella ?
Vous pouvez utiliser du cheddar, du gouda ou tout autre fromage qui fond bien. - Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, assemblez les couches, couvrez et réfrigérez jusqu’à 24 heures. Faites cuire au four avant de servir. - Puis-je congeler ce plat ?
Oui, congelez-le cru ou après cuisson. Pour de meilleurs résultats, décongelez-le toute une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer. - Comment éviter que les pâtes ne sèchent ?
Prévoyez suffisamment de couches de sauce pour que les pâtes restent humides pendant la cuisson. - Puis-je ajouter des légumes ?
Absolument ! Ajoutez des poivrons, des courgettes ou des champignons coupés en dés pour plus de nutriments. - Est-il possible de rendre cette sauce épicée ?
Ajoutez des flocons de piment rouge ou du poivre de Cayenne à la sauce à la viande pour lui donner du piquant. - Puis-je utiliser de la dinde ou du poulet haché à la place du bœuf ?
Oui, les deux constituent d’excellents substituts pour une option plus légère. - Comment savoir si la béchamel est suffisamment épaisse ?
Elle doit napper le dos d’une cuillère sans couler. - Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes ?
Couvrez de papier aluminium et faites cuire au four à 180°C (355°F) pendant 15 à 20 minutes ou faites cuire des portions individuelles au micro-ondes.
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