Ces galettes croustillantes au thon et au chou sont une option délicieuse et nutritive pour un repas rapide et facile. Pleines de saveur et de légumes, elles constituent un fantastique repas léger, un apéritif ou un ajout savoureux à votre boîte à lunch.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15-20 minutes
- Durée totale : 35-40 minutes
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Ingrédients:
- 2 gros œufs (100 g)
- 3 cuillères à soupe (45 g) de semoule
- 7 onces (180 g) de thon en conserve dans l’eau, égoutté
- 1 cuillère à soupe (15 g) d’aneth séché
- 2 tasses (500 g) de chou râpé
- 1 oignon moyen (100 g), haché
- 2 cuillères à café (10 g) de paprika
- Poivre noir au goût
- 3 gousses d’ail (6 g), hachées
- 1 poivron (100 g), haché
- 1 tasse (200 g) de haricots en conserve (rincés et égouttés) – comme des pois chiches ou des haricots cannellini
- 2 cuillères à soupe (10 g) de coriandre fraîche, hachée
- Sel au goût
- Huile d’olive pour cuisiner
Instructions:
- Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger le chou râpé, l’oignon haché, l’ail émincé, le poivron haché, le thon égoutté, les haricots égouttés, l’aneth, le paprika et le poivre noir.
- Ajouter des agents liants :
- Ajoutez les œufs dans le bol et mélangez bien.
- Ajoutez progressivement la semoule en mélangeant bien jusqu’à ce que le mélange se tienne bien.
- Forme des galettes :
- À l’aide de vos mains, façonnez le mélange en 4 à 6 galettes.
- Cuire les galettes :
- Faites chauffer une grande poêle avec un filet d’ huile d’olive à feu moyen.
- Cuire les galettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Servir:
- Garnir de coriandre hachée et servir chaud.
Suggestions de service :
- Servir chaud en plat principal accompagné d’une salade ou d’une soupe.
- À déguster en entrée copieuse ou en collation.
- Idéal pour les boîtes à lunch ou les pique-niques.
Conseils de cuisine :
- Ajoutez de la chapelure : pour une liaison supplémentaire, ajoutez 1/4 tasse (30 g) de chapelure au mélange.
- Pimentez le tout : ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou un trait de sauce piquante pour plus de piquant.
- Pour un repas plus copieux : ajoutez du quinoa ou du riz cuit au mélange.
- Option végétarienne : Remplacez le thon par des pois chiches ou des lentilles pour une version végétarienne.
Avantages nutritionnels :
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- Bonne source de protéines provenant du thon, des œufs et des haricots.
- Riche en vitamines et minéraux provenant de légumes comme le chou, les poivrons et les oignons.
- Fournit des fibres provenant du chou et des haricots.
Informations nutritionnelles :
- Peut être végétarien en remplaçant le thon par des pois chiches ou des lentilles.
- Peut être sans gluten en utilisant de la chapelure sans gluten (si vous en utilisez).
Valeurs nutritionnelles (par portion – approximatives) :
- Calories : 250-300
- Protéines : 15-20 g
- Matières grasses : 10-15 g
- Glucides : 20-25 g
- Fibres : 4-6 g
Stockage:
- A déguster de préférence immédiatement.
- Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Réchauffer doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Rapide et facile à réaliser.
- Utilise des ingrédients simples et facilement disponibles.
- Rempli de saveur et de nutriments.
- Un plat polyvalent qui peut être dégusté en plat principal ou en accompagnement.
Conclusion:
Ces galettes croustillantes au thon et au chou sont une option délicieuse et nutritive pour un repas rapide et facile. Elles regorgent de saveur et constituent un excellent moyen d’intégrer des légumes à votre alimentation. Dégustez ces galettes savoureuses en plat principal, en entrée ou en complément savoureux de votre boîte à lunch.
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Questions fréquemment posées :
- Puis-je utiliser du chou surgelé ?
- Oui, vous pouvez utiliser du chou râpé surgelé. Décongelez-le complètement et essorez-le autant que possible avant de l’utiliser.
- Puis-je utiliser des pois chiches en conserve à la place d’autres haricots ?
- Absolument ! Les pois chiches en conserve conviennent parfaitement à cette recette.
- Puis-je ajouter d’autres légumes ?
- Oui, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des épinards au mélange.
- Puis-je préparer ces galettes à l’avance ?
- Vous pouvez préparer le mélange à galettes à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
- Puis-je cuire ces galettes au four au lieu de les poêler ?
- Oui, vous pouvez cuire les galettes dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Avec quoi puis-je servir ces galettes ?
- Servez ces galettes avec une variété d’accompagnements, comme une salade, des légumes rôtis ou un accompagnement de riz ou de quinoa.
- Puis-je préparer ces galettes à l’avance et les congeler ?
- Oui, vous pouvez congeler les galettes cuites dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. Réchauffez-les doucement au four ou au micro-ondes.
- Que faire si le mélange est trop humide ?
- Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu plus de semoule ou de chapelure jusqu’à ce qu’il se tienne bien.
- Puis-je utiliser du thon en conserve dans l’huile au lieu de l’eau ?
- Oui, vous pouvez utiliser du thon en conserve dans l’huile. Cependant, vous pouvez bien l’égoutter et réduire la quantité d’huile d’olive utilisée dans la poêle.
- Puis-je rendre ces galettes végétariennes ?
- Oui, omettez simplement le thon et utilisez des légumes ou des lentilles supplémentaires pour augmenter la teneur en protéines.