Ces beignets croustillants au chou et aux légumes sont une façon simple mais délicieuse de savourer un repas sain et savoureux. Ils regorgent de légumes et sont faciles à préparer, ce qui en fait une option parfaite pour un dîner rapide et satisfaisant.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35-45 minutes
- Durée totale : 45 minutes – 1 heure
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Ingrédients:
- ¼ de chou frisé (environ 200 g), râpé
- 1 cuillère à café (5 g) de sel
- 4 gros œufs (200 g)
- ½ tasse (100 ml) de lait
- 1 ½ tasse (180 g) de farine tout usage
- 1 ½ cuillère à café (7,5 g) de levure chimique
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile d’olive
- 1 tasse (120 g) de carottes râpées
- ½ tasse (50 g) d’oignon vert, haché
- ½ tasse (50 g) de persil haché
- Sel et poivre noir au goût
- 1 cuillère à café (5 g) d’origan
- ½ oignon (75 g), haché
- 1 tasse (100 g) de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou un mélange)
- Huile d’olive pour le plat à four
Instructions:
- Préparez le chou : dans un grand bol, mélangez le chou râpé avec 1 cuillère à café de sel. Mélangez bien et laissez reposer 15 minutes pour ramollir.
- Préparez la pâte : dans un bol séparé, fouettez ensemble les œufs, le lait, la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Préparez le mélange de légumes : essorez le chou pour en extraire l’excès d’eau. Dans un grand bol, mélangez le chou ramolli avec la carotte râpée, l’oignon vert haché, le persil, l’oignon haché, le sel, le poivre et l’origan. Mélangez bien.
- Mélanger la pâte et les légumes : Versez la pâte aux œufs sur le mélange de légumes et incorporez délicatement pour mélanger.
- Cuire:
- Préchauffer le four à 180°C (356°F).
- Graisser légèrement une plaque à pâtisserie avec de l’huile d’olive.
- Répartir uniformément le mélange de légumes sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à devenir dorés.
- Retirer du four et saupoudrer uniformément de fromage râpé.
- Cuire au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- Servir : laisser refroidir légèrement les beignets avant de les découper en carrés. Garnir de persil frais (facultatif) et servir chaud.
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Suggestions de service :
- Servir en plat principal accompagné d’une salade ou d’une soupe.
- À déguster en entrée copieuse ou en collation.
- Idéal pour les repas-partage et les pique-niques.
Conseils de cuisine :
- Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de poudre d’ail au mélange de légumes.
- Vous pouvez remplacer le chou par d’autres légumes à feuilles vertes comme le chou frisé ou la blette.
- Utilisez votre type de fromage préféré dans la garniture.
Avantages nutritionnels :
- Excellente source de vitamines A, C et K provenant du chou et des carottes.
- Fournit une bonne source de protéines provenant des œufs.
- Contient des fibres et d’autres nutriments essentiels.
Informations nutritionnelles :
- Végétarien
- Peut être rendu végétalien en utilisant des substituts de lait et de fromage à base de plantes.
- Peut être sans gluten en utilisant de la farine sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion – approximatives) :
- Calories : 250-300
- Protéines : 10-15 g
- Matières grasses : 10-15 g
- Glucides : 25-35 g
- Fibres : 4-6 g
Stockage:
- A déguster de préférence immédiatement.
- Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Réchauffer doucement au four ou au micro-ondes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Facile à réaliser avec des ingrédients simples.
- Délicieux et satisfaisant.
- Polyvalent et adaptable à votre goût.
- Parfait pour un repas de semaine rapide et facile.
Conclusion:
Ces beignets croustillants au chou et aux légumes sont une option délicieuse et saine pour un repas rapide et facile. La combinaison de saveurs et de textures en fait un plat satisfaisant et agréable. Ils regorgent de légumes et constituent une bonne source de protéines, ce qui en fait un choix nutritif et sain pour toute la famille.
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Questions fréquemment posées :
- Puis-je utiliser du chou râpé surgelé ?
- Oui, vous pouvez utiliser du chou râpé surgelé. Décongelez-le complètement et essorez-le autant que possible avant de l’utiliser.
- Puis-je utiliser un autre type de farine ?
- Oui, vous pouvez expérimenter différents types de farine, comme la farine de blé entier ou la farine d’avoine.
- Puis-je préparer ces beignets à l’avance ?
- Vous pouvez préparer le mélange de légumes à l’avance et le conserver au réfrigérateur . Assemblez et faites cuire les beignets juste avant de servir.
- Puis-je rendre ces beignets sans gluten ?
- Oui, vous pouvez rendre ces beignets sans gluten en utilisant de la farine sans gluten et en vous assurant que tous les autres ingrédients sont sans gluten.
- Puis-je ajouter d’autres légumes à la garniture ?
- Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes à la garniture, comme des poivrons, des courgettes ou des épinards.
- Puis-je faire cuire ces beignets dans des moules à muffins ?
- Oui, vous pouvez cuire ces beignets dans des moules à muffins pour des portions individuelles.
- Avec quoi puis-je servir ces beignets ?
- Servez ces beignets avec une variété de trempettes, comme de la sauce marinara, du pesto ou du houmous.
- Comment réchauffer les restes de beignets ?
- Vous pouvez réchauffer les restes de beignets au four ou au micro-ondes.
- Puis-je préparer ces beignets à l’avance et les congeler ?
- Vous pouvez congeler les beignets cuits dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. Réchauffez-les doucement au four ou au micro-ondes.
- Que faire si la pâte est trop épaisse ?
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