Cette tortilla frittata aux épinards, tomates et mozzarella est un repas rapide et facile, riche en protéines, légumes vibrants et mozzarella fondante. Parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner léger, ce plat combine des ingrédients simples pour un régal savoureux et satisfaisant !
Temps de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Durée totale : 25 minutes
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Ingrédients
- Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
- Beurre : 1 cuillère à soupe
- Tortillas : 2, grandes (de la taille de votre poêle)
- Oeufs : 5, gros
- Poivre noir : Au goût
- Sel : Au goût
- Persil : Un petit bouquet, haché
- Fromage mozzarella : 100 g (3,5 oz), râpé
- Tomates : 2, coupées en fines tranches
- Épinards : 1 tasse, frais
Instructions
Préparez le mélange d’œufs :
- Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, le sel, le poivre et le persil haché jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Cuire la première couche :
2. Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. Placer la première tortilla dans la poêle. Verser la moitié du mélange d’œufs sur la tortilla en l’étalant uniformément.
Couche de légumes et de fromage :
4. Saupoudrer uniformément la moitié du fromage mozzarella sur le mélange d’œufs.
5. Ajouter une couche d’épinards et de tomates tranchées.
Ajoutez la deuxième couche :
6. Versez le reste du mélange d’œufs sur les légumes, en veillant à ce qu’il soit uniformément recouvert.
7. Recouvrez de la deuxième tortilla en appuyant doucement dessus pour fixer les couches.
Cuisson et retournement :
8. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fond soit doré et que le mélange d’œufs commence à prendre.
9. Retournez délicatement la frittata à l’aide d’une grande assiette ou d’un couvercle. Remettez-la dans la poêle et laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit entièrement cuite et dorée des deux côtés.
Servir :
10 personnes. Couper la frittata en quartiers et servir chaud. Garnir de persil supplémentaire si désiré.
Suggestions de présentation
- Accompagnez-le d’une salade verte fraîche ou de légumes rôtis pour un repas complet.
- Servir avec une cuillerée de crème sure ou de salsa à côté.
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Conseils de cuisine
- Utilisez une poêle de la même taille que vos tortillas pour assurer une cuisson uniforme.
- Pour plus de saveur, saupoudrez de parmesan râpé ou de feta avec la mozzarella.
- Assurez-vous de retourner soigneusement la frittata pour éviter de la casser.
Avantages nutritionnels
- Épinards : Riches en fer, en calcium et en vitamines A, C et K.
- Oeufs : une riche source de protéines de haute qualité et de nutriments essentiels.
- Tomates : fournissent des antioxydants, notamment du lycopène et de la vitamine C.
Informations sur le régime alimentaire
- Convient aux végétariens.
- Sans gluten si vous utilisez des tortillas sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : 290
- Protéines : 14 g
- Matières grasses : 18 g
- Glucides : 16 g
- Fibres : 2 g
Stockage
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Réchauffer dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit chaud.
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Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide et facile à réaliser avec un minimum de préparation.
- Polyvalent et personnalisable avec vos légumes et fromages préférés.
- Parfait pour n’importe quel repas de la journée.
- Rempli de protéines et de nutriments pour un plat satisfaisant et sain.
Conclusion
Cette tortilla frittata aux épinards, tomates et mozzarella est une délicieuse combinaison d’ingrédients simples qui s’unissent pour créer un plat savoureux et nourrissant. Que vous la serviez au petit-déjeuner ou au dîner, cette recette plaira à coup sûr à tous. Essayez-la dès aujourd’hui et savourez un repas savoureux et sain !
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser des tortillas de blé entier ?
Oui, les tortillas de blé entier sont idéales pour ajouter des fibres et des nutriments. - Puis-je ajouter plus de légumes ?
Absolument ! Les poivrons, les champignons ou les courgettes sont d’excellents ajouts. - Puis-je remplacer la mozzarella par un autre fromage ?
Oui, le cheddar, la feta ou le fromage suisse sont d’excellents substituts. - Comment éviter que la frittata ne colle à la poêle ?
Utilisez une poêle antiadhésive et assurez-vous qu’elle est bien graissée avec de l’huile d’olive et du beurre. - Puis-je réaliser cette recette sans produits laitiers ?
Remplacez la mozzarella par un fromage sans produits laitiers ou évitez complètement le fromage. - Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, préparez la frittata et conservez-la au réfrigérateur . Réchauffez-la avant de servir. - Puis-je congeler les restes ?
La congélation n’est pas recommandée, car la texture des œufs et des tortillas peut changer. - Quelle taille de poêle dois-je utiliser ?
Utilisez une poêle qui correspond à la taille de vos tortillas, généralement de 20 à 25 cm. - Puis-je remplacer les épinards par un autre légume vert ?
Oui, le chou frisé, la roquette ou la bette à carde sont de bons substituts. - Puis-je préparer des portions individuelles ?
Oui, utilisez des tortillas plus petites et faites-les cuire une à la fois pour des frittatas en portions individuelles.