Une roulade fait référence à un plat de viande roulée (ou de pâtisserie) avec une garniture. Il peut faire référence à un plat sucré ou salé. Cette roulade de boeuf au fromage est pleine de saveurs! Fabriqués avec du bœuf haché, du fromage et du jambon, ils sont aussi charnus que possible. Ils sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’intérieur mais restent moelleux à l’intérieur. Le goût vous rappellera une combinaison de boulettes de viande et de cordon bleu… qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ! La roulade est facile à réaliser, et encore plus facile à personnaliser selon vos goûts, alors assurez-vous de consulter nos conseils ci-dessous !

Ingrédients de la roulade de bœuf au fromage

Viande hachée – vous pouvez utiliser la combinaison italienne classique de bœuf et de porc, ou utiliser d’autres viandes hachées comme le poulet ou la dinde.

Parmesan – ajoute beaucoup de saveur au mélange de viande !

Fromage – utilisez un fromage qui fond bien, mais qui donne aussi du goût ; Provola, Cheddar, Monterey Jack ou Gruyère fonctionneront tous bien.

Oeuf – agit comme un liant

Jambon – ici, vous pouvez utiliser votre charcuterie préférée

Conseils

Vous pouvez ajouter différentes garnitures à cette roulade au fromage et au boeuf. Essayez l’une des solutions suivantes :

Lanières d’oignons et de poivrons rouges cuits (cela lui donnera une saveur de Philly cheesesteak !) ).Bacon, haché et cuit

Ajoutez une saveur supplémentaire au bœuf haché en ajoutant une touche de sauce Worcestershire, de ketchup, de sauce barbecue ou de sauce soja.

L’une des meilleures façons d’assurer une bonne saveur est d’utiliser des viandes avec une teneur en matières grasses décente. Évitez donc la viande maigre pour cette recette.

Assurez-vous de bien cuire la roulade pour éviter les intoxications alimentaires. Si la température interne atteint 160 °F/71 °C, il est sécuritaire de le consommer.

Comment conserver la roulade de boeuf au fromage

Conservez les restes dans un récipient hermétique, au réfrigérateur, jusqu’à 3 jours.

Puis-je faire de la roulade dans l’Airfryer ?

Vous pouvez faire cuire la roulade dans l’Airfryer. Placez-les dans le panier de l’Airfryer, puis faites cuire à 180°C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Puis-je le faire à l’avance ?

Pour les préparer à l’avance : roulez la viande (non cuite), puis recouvrez-la d’un film plastique et placez-la au réfrigérateur. Au moment de servir, vous pouvez les faire cuire en ajoutant 5 minutes au temps de cuisson.

Pouvez-vous congeler la roulade de boeuf?

Oui, vous pouvez! Préparez les tranches de roulade de bœuf, puis enveloppez-les fermement avec une pellicule plastique et transférez-les dans un sac en plastique Ziploc. Congelez jusqu’à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur. Laisser décongeler complètement avant la cuisson.

Que servir avec une roulade de boeuf

Servez la roulade avec n’importe quelle sauce savoureuse pour tremper : sauce au fromage crémeuse, sauce au poivre, sauce tomate épicée ou une sauce riche.

Les accompagnements qui fonctionnent bien avec les roulades sont les frites ou les pommes de terre rôties, la purée de pommes de terre, la salade de pommes de terre, les haricots verts ou le brocoli cuit à la vapeur.

Ingrédients

Le bœuf haché

500g

Sel

Poivre

parmesan

40g

Persil

Chapelure

Aussi

Fromage

Instructions

Mélanger la viande, le sel et le poivre. Ajouter l’œuf, le parmesan et les épices.

Étalez la viande hachée sur une feuille de papier sulfurisé.

Recouvrez-le de fromage et de jambon

Rouler et réfrigérer pendant deux heures.

Trancher la roulade (morceaux d’environ 1 pouce).

Déposer les tranches sur une plaque à pâtisserie et enfourner à 180°C pendant 30 minutes.